温氏腊味建立可追溯机制 在养殖基地方面着力
如何保障食物在加工的时候就是一个健康、安全的流程?从源头上抓,特别是要抓源头、建体系、重标准、强管理。也就是说,从原材料的选择上要把管理体系建立起来,这个产品原材料是从哪儿来的?真正达到所谓“源头可追溯,流向可追踪,过程可监控,产品可召回”,从源头上--养殖基地这方面着力。
抓好源头能让金博宝188官网注册 监管事半功倍。金博宝188官网注册 问题遭人诟病,在于它产生的危害,而在它产生危害前,从生产领域到流通领域再到餐桌上,有一条完整的链条,一旦链条的前端源头控制不好,则问题食品在餐桌上作乱后,一方面危害发生难以挽回,另一方面对链条前段追责难度也会加大。倘若在源头就将问题防范好,不仅后续之灾难以发生,而且可节约不少后期监管成本。上世纪90年代,欧盟为应对“疯牛”危机,建立牛及牛肉标识追溯系统,之后被推广到大部分农产品中,后来发生蔬菜感染危机时,他们很快找到致病源,有效制止了一场食品恐慌。
在温氏腊味的整个流程过程中,在每个企业或者每个环节上,都有严格的金博宝188官网注册 保障标准和管理体系。食品是一个良心工程,其实更多的还是在诚信经营方面,更多的应该体现在诚信经营、制度建设、规范管理、严格监督,这样才能够保证让老百姓吃上安全、放心、健康的食品。
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