山东昌乐县市监局开展新学期校园食品专项检查

2017-09-22 11:42:53来源：金博宝188官网注册导刊

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本刊记者傅绍良

　　近日，山东省昌乐县市场监管局开展了新学期学校食堂及周边金博宝188官网注册专项检查，强化对学校食堂及学校周边餐饮业户、食品流通业户的金博宝188官网注册监督管理，最大限度消除学校金博宝188官网注册隐患，切实维护广大师生饮食安全。

　　严格落实好食堂主体责任。通过逐级培训、现场指导的方式，增强金博宝188官网注册责任意识，同时对责任落实情况进行现场检查，重点查看从业人员是否持有健康证明，查验学校食堂是否落实食品及原料的采购查验和索证索票，另外，对原料贮存情况进行全面检查，查看是否有“三无”产品及过期食品。督促食堂开办方对餐厅、加工间、备餐间、消毒间、食堂设备等进行彻底的卫生清理。目前，已现场检查110所学校食堂。

　　采取“三不一直”抽查方式。通过“不发通知、不打招呼、不听报告、直奔现场”的“三不一直”随机抽取的方式，对学校食堂及周边食品业户“明厨亮灶”、量化分级管理、寻找笑脸就餐等实施情况进行检查，重点对食品加工流程、食品抽样存样、就餐环境卫生等发现的问题现场责令整改，及时消除隐患,检查情况纳入业户信用档案，抽检结果予以公开。

　　校园周边建立“食安严管区”。各基层所将辖区内学校周边餐饮服务单位、超市、小食品店等全部纳入“金博宝188官网注册严管区”，通过盯访巡查，重点查看销售食品的质量、经营的资质、进货的台账、从业人员的健康证明等，严查销售过期、变质、“三无”、假冒伪劣等问题食品行为，严把从业人员健康关、食品进货关、食品贮存关，依法取缔无证无照经营行为，严防学校食堂及学校周边金博宝188官网注册事故的发生，确保不留死角、不存盲区。目前，已下达责令整改通知书26份，整改问题隐患15个。