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山东昌乐县市监局开展 新学期校园食品专项检查

2017-09-22 11:42:53来源:金博宝188官网注册 导刊

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本刊记者 傅绍良
  近日,山东省昌乐县市场监管局开展了新学期学校食堂及周边金博宝188官网注册专项检查,强化对学校食堂及学校周边餐饮业户、食品流通业户的金博宝188官网注册监督管理,最大限度消除学校金博宝188官网注册 隐患,切实维护广大师生饮食安全。
  严格落实好食堂主体责任。通过逐级培训、现场指导的方式,增强金博宝188官网注册 责任意识,同时对责任落实情况进行现场检查,重点查看从业人员是否持有健康证明,查验学校食堂是否落实食品及原料的采购查验和索证索票,另外,对原料贮存情况进行全面检查,查看是否有“三无”产品及过期食品。督促食堂开办方对餐厅、加工间、备餐间、消毒间、食堂设备等进行彻底的卫生清理。目前,已现场检查110所学校食堂。
  采取“三不一直”抽查方式。通过“不发通知、不打招呼、不听报告、直奔现场”的“三不一直”随机抽取的方式,对学校食堂及周边食品业户“明厨亮灶”、量化分级管理、寻找笑脸就餐等实施情况进行检查,重点对食品加工流程、食品抽样存样、就餐环境卫生等发现的问题现场责令整改,及时消除隐患,检查情况纳入业户信用档案,抽检结果予以公开。
  校园周边建立“食安严管区”。各基层所将辖区内学校周边餐饮服务单位、超市、小食品店等全部纳入“金博宝188官网注册 严管区”,通过盯访巡查,重点查看销售食品的质量、经营的资质、进货的台账、从业人员的健康证明等,严查销售过期、变质、“三无”、假冒伪劣等问题食品行为,严把从业人员健康关、食品进货关、食品贮存关,依法取缔无证无照经营行为,严防学校食堂及学校周边金博宝188官网注册 事故的发生,确保不留死角、不存盲区。目前,已下达责令整改通知书26份,整改问题隐患15个。
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