明胶作为一款使用历史悠久的添加剂，在药品、保健品和食品领域中的应用至今不可或缺，时至今日其应用量仍在稳步增长，前途一片光明。
明胶的前世今生
人类使用明胶已有上千年的历史。早在约公元前2000年，古埃及人就已开始从含胶物质中制得皮胶，在埃及壁画中有表示皮胶制造技术及其应用的图文，而且在金字塔中甚至找到过皮胶的样品；1682年，英国国王二世时期已有使用明胶；1730年，欧洲生产出第一粒明胶胶囊；19世纪，拿破仑战争时将明胶作为蛋白的来源；1914~1945年，明胶首次被作为血浆代用品；1920年，世界上第一颗明胶软糖诞生。
明胶作为一种产品进行工业规模化生产是从法国开始的。1818年，里昂兽医学校Cojgnet教授开设了明胶工厂，开始发展明胶的工业生产并进行出口业务。从此，明胶生产开始在世界各地出现。我国明胶产业的发展起源于20世纪50年代。 关于明胶的清晰定义
明胶（Gelatin）是由动物皮肤、骨、肌膜、肌腱等结缔组织中的胶原部分经降解而成，为自然白色或淡黄色、半透明、微带光泽的粉粒。
清晰的定义=清洁标签+高于一切的诚信，之所以赋予明胶“清晰”的定义，是因为明胶本身选自天然成分、拥有清洁标签、具备可靠的药物释放传递系统、能最佳呈现药物的活性成分、更是安全的选择。在罗赛洛，可以清楚地知道为什么明胶会有这样的定义。因为采用天然原料生产的罗赛洛明胶，已经给人类带来了各种各样的用途和益处。尽管罗赛洛明胶的创新应用不断被拓展，但各种应用总是离不开明胶的一个主要优点—天然成分。世界级品质的罗赛洛明胶在出厂前至少经历了10次检验，罗赛洛明胶适用于日益增长的以清洁标签定位的产品。
全球安全使用明胶的悠久历史，证明了明胶在药品、保健品和食品领域中的应用至今不可或缺，目前仍在稳步增长，前途一片光明。
根据用途，明胶可分为食用明胶、药用明胶和工业明胶。罗赛洛依靠自己的技术实力和产品的不断创新，已成功地将不同性能的明胶和胶原蛋白肽产品应用于医药、食品、营养健康等各个领域。
食用明胶
明胶以其理想的物理性能、安全的微生物指标和高纯度含量等特性及其多样用途，在食品行业中成为无可替代的添加辅料。它富含人体所需的20种氨基酸，有着其他 食品添加剂所不可比拟的多种特性，如凝胶性、固水性、发泡性、乳化性、稳定性以及增稠剂、澄清剂等作用，被广泛应用于糖果(橡皮软糖、棉花糖、奶糖)、乳制品、西式果冻、冰淇淋、肉类产品、烘焙等各类食品的生产中。
药用明胶
明胶是一种天然且唯一能在人体温度（37℃）下自然溶解的胶原蛋白。药用明胶在医药行业被广泛用作凝胶剂、涂覆剂、稳定剂、固水剂、粘合剂、增塑性和营养调节剂等等。明胶的高质量、高微生物纯度和高化学纯度等特性，使其成为医药行业无可替代的药用辅料，其中最主要的应用有硬胶囊、软胶囊、代血浆和包衣等等。
在硬胶囊应用领域，明胶为这一剂型的填充药物配料提供了结实而柔韧的载体。由于罗赛洛对明胶质量的严格控制、高标准的微生物控制及纯度要求，为用户的硬胶囊产品带来亮泽的外观、良好稳定的崩解性能、滑顺的流动性以及较长的保质期。并且，罗赛洛的用户在GMP的生产环境下使用罗赛洛明胶，不需要再添加任何防腐剂，同时确保了用户的产品完全符合欧盟、美国和日本有关法律法规的需求。
明胶以其优质的性能及质量保证其在软胶囊领域的应用广泛。罗赛洛明胶除了能为用户的软胶囊产品带来光泽透亮的外观外，还能为用户生产出各种形状、各种概念的产品。罗赛洛的技术研发中心对明胶在软胶囊的应用有着多年研究，尤其针对其内容物与明胶可能产生的交联反应、软胶囊常见的老化变硬、渗漏等问题，有着丰富的经验以及解决方案。
在明胶类代血浆领域，明胶制得的代血浆是一种模拟人体血液分子量、粘度并具有相同营养成分的血液替代品。这类代血浆会被直接注入人体，所以对明胶的质量、微生物含量、热源、以及可靠性有着极其苛刻的要求。在中国，罗赛洛（广东）明胶有限公司是为数不多可提供用于代血浆产品生产药用明胶供应商之一。
照相明胶
在胶卷生产的每一步骤，明胶都起着非常关键的作用，它既能维持感光银盐的稳定分散，又能让乳剂成熟更易于控制，同时还影响胶卷曝光和冲晒的效果。受益于多年在感光成像技术领域的研究，罗赛洛还开发出用于全息成像和喷墨打印的明胶。目前，罗赛洛是全球最大的照片明胶生产商之一，也是国内向国内外著名彩色胶片公司提供照相明胶的高新技术企业之一。
其他技术应用
明胶还可以用作微胶囊的生产，用于饲料行业的多种维生素添加，还可以用于香料香精行业，以及无碳复写纸的生产等等。