随着社会的发展、生活水平的提高和城市化的加快，家庭抽油烟机的使用率越来越高，而且现在家庭的食用油使用量也有逐渐增高的趋势，同时浪费的油也越来越多。虽然家庭抽油烟机里的废油收集一次仅有几十毫升，但是如果一个城市的家庭同时收集废油的话，其量还是十分可观的。由此可以推想，家庭抽油烟机的废油有潜在的回收价值。与此同时，部分市民都误认为废油回收之后会被再次搬上餐桌，所以宁愿倒掉废油也不愿意参与废油回收工程。因此，我们认为有必要就家庭抽油烟机里的废油处理与市民对废油回收之后的去向做一个调查，同时对被调查的市民进行知识普及。

本次调查主要采取问卷调查方式，共分发问卷300份，收回250份，其中有效问卷238份。主要调查对象主要为四川省泸州市江阳区的居民。

调查结果显示有50.84%的人家里的抽油烟机收油盒4周及以上可装满一盒，而且42.86%的人表示本地区无废油回收这项工程，53.78%的人不清楚是否有这项工程，70.17%的人因为无其他处理办法，只能倒掉收集起来的废油。从这里可以看出，废油回收这项活动有很大的市场前景，大部分抽油烟机废油可以被回收利用。70.17%的市民家庭抽油烟机里的废油是直接倒掉，20.17%的市民根据家里的情况来确定，只有9.66%的市民会将废油用做润滑油。因此，大部分市民是将废油直接倒掉。家用油的质量远远高于普通饭店等使用的油，直接倒掉是很大的浪费，所以我们可以从家庭抽油烟机里的废油着手进行收集。

居民对参与家庭抽油烟机废油回收工程的态度。58.82%的人表示如果有专门的回收装置，并且有人定期上门回收废油，他们愿意在家里暂存废油，只有22.69%的人表示不愿意参与这项活动。58.4%的人参与这个活动不需要任何回报，31.09%的人希望可以获得金钱等物质回报，10.5%希望获得奖章等精神回报。总体分析，大部分居民都愿意积极加入到废油回收这项活动中，由此可以看出，大部分市民还是有回收废油的意识，只是目前没有相应的机构进行回收，所以现在还亟待相关部门完善相关的制度和设施。

市民对所居住地区是否有废油回收工程的知晓程度方面，53.78%的市民不清楚所居住地区是否有废油回收这项工程，42.86%的市民不知道所居住地有废油回收这项工程，3.36%的市民知道有废油回收这项工程。由以上数据可以看出，大部分市民对废油的回收工程是不知晓的，可见对废油回收的宣传力度还不足。因此可以对市民进行废油回收方面的宣传，增强其对废油回收的观念；对废油制作成肥皂的了解度方面。62.61%的人不知道废油可被回收制作成肥皂，仅有37.39%知道这个用途。而且在调查过程中，当部分市民回答这个问题时，他们表示一直以为废油回收后会被再次搬上餐桌。由此可以看出，对市民进行废油回收后制成工业产品知识普及的重要性，同时国家对废油回收和回收后的去向是有严格的法律规定的，如果被再次用于餐饮行业会有相应的处罚。

抽油烟机中储存的油大部分是第一次炒菜时吸入的，对比多次使用过的地沟油更有利用价值。但是，目前大部分人并没有重视在这一部分的浪费，导致很多收集起来的废油就倒入了垃圾桶。如今，制作肥皂的原料大多数是来自动物油脂或者其他途径的脂肪酸，不仅需要花费金额购买，还存在许多此类油脂不合格的现象，导致某些肥皂的质量和使用效果都不好。由此可见，将家庭废油回收用于制造肥皂等工业制品是一举两得的环保之举；抽油烟机中的废油的化学本质符合制作肥皂的要求，将此油回收用作制造肥皂符合当代社会倡导的绿色环保发展路线，为自然节约资源，为厂家减轻经济支出，为大众创造更好的清洁绿色肥皂。

据我们调查情况来看，近几年城镇住户家中都有抽油烟机，觉得回收起来没有什么意义，并没有从长远考虑，积少成多就是一种创造财富的方式。而且，我国目前的居民素质还存在一定问题，没有意识到能源危机，没有节约资源的观念，有些人仅仅是因为麻烦而拒绝废油的回收利用。目前没有系统的回收方式，未建立完善的回收制度对废油回收利用的观念没有深入人心，所以废油回收的项目参与人数并不广泛，如果挨家挨户上门回收废油的话，工作量太大，并且据我们的调查报告分析，居民主观情绪上乐于参与废油的回收利用，然而当今社会对废油回收的制度和方式都不完善，导致了收油麻烦和储油困难等问题，使居民在客观上无法参与。但如果让住户自己把回收的废油带到回收中心的话，会减少参与的人数和大家的积极性。

树立环保意识，扩散绿色生活的生活方式。需要增加在居民之间的宣传，呼吁用户学习西方提倡的绿色社会方式，注意生活细节，节能节源，从生活中的小事做起。调动用户的积极性，不只是让居民意识到废油回收的可行性与重要性，更要让居民身体力行，因此，需要各小区的代表起带头作用。其次，可进入泸州各大中小学播放宣传短片或进行知识讲座，由学生动员其家庭成员。最后，还可以通过政府在市区的一些广告招商位进行一些海报的宣传，增强全市市民废油回收利用的意识。全方位的推进废油回收项目的发展。总之，要让大家树立家庭抽油烟机里的废油能够回收并且可以被用来制成工业产品的观念；还需要建立一个完善的回收体系，例如在每栋居民楼下设立一个废油回收桶，居民上下楼的时候可以很方便地将废油捐出；或者社区居民委员会可以每月安排一天作为废油回收日，居民可以根据废油的量换取小奖品。在小区电梯口设立一种可以装废油并兼当垃圾桶的装置，方便有意愿参与的居民。对于需要回报的则可以在活动期间进行一定的物质奖励。按照上述方法，可以建立废油回收的良好循环，形成完善的回收体系；另外，可以在当地高校中招募志愿者，起初提前宣传，再摆摊设点，以大型活动的方式较省时省力。

将经常被人浪费的抽油烟机废油转变为无磷的洗涤用品，既解决了油脂的资源利用问题，又解决了含磷洗衣粉对水体的污染问题。我们计划以抽油烟机废油水解皂化制取的皂料作为肥皂主要原料之一，配入其它表面活性剂、无磷助剂等，作为高级宾馆洗衣房专用的无磷洗衣粉。表面活性剂及各种助剂都具有各自的特性，它们与地沟油制取的皂料混合后，能否具有良好的配伍性，因此需对表面活性剂及助剂进行筛选，并对它们之间的配比进行实验，使其与抽油烟机废油按一定的比例混合后产生更加理想的洗涤效果。其成本低，可以就地取材，就地使用，进行有效的回收与应用后可以达到变废为宝的目的，既解决了废油脂的出路问题又能够带来可观的经济效益。因此，进行家庭抽油烟机废油的回收与重利用是有实际意义和发展前景的。

泸州市江阳区家庭抽油烟机内的废油回收工程有很大的开展空间，我们还可以推行到其他地区。同时，回收家庭抽油烟机的废油有很好的市场前景，推崇绿色环保发展迫在眉睫，此项举动将环保理念落实到实际生产中的良好示范。因此，回收家庭抽油烟机的废油值得大力开发与重视。

基金项目：四川省西南医科大学2015级省级大学生创新创业训练计划项目；

项目编号：201510632072。

陈蓉，女，汉族，本科学生，单位：四川省泸州市江阳区忠山路三段西南医科大学；蒋杰，女，汉族，本科学生，单位：四川省泸州市江阳区忠山路三段西南医科大学；杨锐雪，女，汉族，本科学生，单位：四川省泸州市江阳区忠山路三段西南医科大学；王媚，女，汉族，本科学生，单位：四川省泸州市江阳区忠山路三段西南医科大学；黄冉，女，汉族，本科学生，单位：四川省泸州市江阳区忠山路三段西南医科大学；通讯作者：杜军，副教授，研究方向：有机化学。

陈蓉1 蒋杰1 黄冉1 杨锐雪1 王媚1 杜军2

西南医科大学