——访河南明正清真食品有限公司负责人李道营

　　本刊记者 胡加玺

　　明正食品，起源于河南省太康县马头镇，主导产品酱卤熟食系类牛肉，卤制牛肉从自家养、腌、煮最淳朴最传统方式，到科学和传统相结合的生产方式，历经五代传承和自主创新。中原李氏牛肉世家，享誉百年。产品受到消费者信赖，被誉为“马头特产”。近日，记者采访到河南明正清真食品有限公司负责人李道营。

　　李道营告诉记者，在李家他排行老大，明正牛肉创始人是他弟弟李明正先生，几个兄弟从小接受家庭宗教文化，信仰伊斯兰教，始终以传承、弘扬清真食品文化为己任，严格地按照伊斯兰教传统风俗习惯，用心做清真食品。公司主要经营熟食牛肉、牛肉干、牛筋、牛鞭、牛肚、豆制品等系列产品近一百多个品种。上市产品有礼盒装、袋装、休闲食品等，满足了不同年龄消费者的食尚文化，产品畅销全国各地。

　　1996年，为适应市场需求，扩大生产规模，李氏家族在马头镇开发区投资5000万元创建规模的生产加工牛肉系列产品项目，成立太康县明正清真肉联厂，公司坚持用大工业的思路发展，引进当时先进技术设备300多台，高起点、高速度、高效益建设生产基地，形成了以屠宰和肉制品加工行业为主的工厂，并带动了周边养殖业的快速发展，为企业今后发展奠定了坚实的基础。后于2012成立“河南明正清真食品有限公司”。

　　明正食品公司目前引进国内外先进生产设备，采用现代工艺和传统工艺相结合，按国内肉类加工质量标准建设厂房52000平方，并配备蒸煮线、高温杀菌线等12条生产线，及配套的冷库、动力房、污水处理等设备设施。现已成为一家集养殖、屠宰、肉熟食加工于一体的科技型规模化的农业产业化龙头企业，年产值达5.6亿，年利税1.2亿。

　　该公司1997年被中华人民共和国农业部授予“质量管理达标企业”，2009年被誉为“3·15全国质量信得过单位”，2011年被评为“河南省清真食品知名企业”，2012年河南省工商行政管理局授予“河南省著名商标”，2014年本公司已通过ISO9001质量管理体系认证。明正食品公司在产品研发、产品质量、品牌推广、企业文化等方面都取得了突破性进展，现已发展成为实力雄厚的食品加工企业。

　　公司持续追求先进技术和管理创新，在创新与传承中不断结合，注重科技创新，传承百年工艺。质量立本，质量取胜，良心立正，信誉至上，品牌立业，以“一流企业”为标准，为国家创建一个具有先进性的优秀企业，为行业创建一个具有发展力的新锐品牌，为消费者提供健康的质量产品。