我国在很早以前就被世界卫生组织列为世界酒精消费的“重灾区”，在‘无酒不成席’的传统吃喝文化影响下，在酒水行业大发展的背后，是酒民付出的健康代价难以估量。

　　因酒致病、误事的案例每一秒钟都在发生，世界卫生组织的数据显示，有60种疾病是因不健康饮酒造成的，80%的肝病死亡病例与饮酒相关，数据同时显示我国每年死于酒精中毒人数超过11万人，因酒致残人数超过273万人，这都是长期不健康喝酒直接后果的，这背后是多少家庭的不幸。

　　在这种大背景下，除了酒水行业自身意识到未来发展症结之后的自救式转型升级尝试之外，更是直接刺激了酒后服务市场的再次蓬勃发展，近些年来，先后进入大众视野的民生芷醉、万松堂陪酒师、乐酌解酒茶[关注官微了解更多--乐酌解酒(lezhuojiejiu)]、九畅解酒等一大批酒后醒酒产业纷纷提出了健康、快乐饮酒的新概念。

　　“这些年农家蔬菜、农家肉类、有机物污染食材的不断高端化可以看出这背后民众对健康的渴求已经达到了如饥似渴的水平;而酒民和他的家人重视健康喝酒方式和诉求，都是是源于社会进步下民众对于健康的要求在不断提升。”乐酌解酒茶相关负责人在2016年末酒水产业协会峰会上这样描绘即将到来的酒后服务市场发展背景时强调。他继续表示：“真正意义上的解除酒精对身体的伤害是要在酒精接触血液、肝脏等之前，尽可能的将酒精分解为无害的水和二氧化碳;而不是大家表面上理解的不上头，呕吐，宿醉这些表象，乐酌解酒茶直接在胃里将酒精分解为水和二氧化碳排出”。

　　据了解，为了迎合市场健康喝酒的新风向，酒水行业自身纷纷开展药酒与喝不醉的酒之类产品的研发和升级，劲酒、椰岛鹿龟酒等药酒品牌在全国几乎家喻户晓;除了高度酒之外，更多的酒业巨头开始大力打造低度酒产品，新兴的时尚白酒品牌--江小白是这一领域的佼佼者。

　　与之相对应的是，酒后解酒市场也在快速的迭代更新，目标就是帮助酒民实现‘健康喝酒’，从化学类解酒药到讲究药食同源的中药解酒饮品，再到新兴的以生物酶技术型解酒新方式，解酒产业因为专注健康，所以走的更远。

　　众所周知，如何解酒、用什么东西解酒仅仅只是技术手段的不同，真正要普及健康饮酒的生活概念，根源在于大众对这种改变的认同和追随。“怎么激发和培育大众健康饮酒意识，才是解酒产业这个行业的所有从业者最应该做的事情，我们并不仅仅是做一个畅销的解酒产品，而是要为这亿万万民众提供一整套的酒后健康解决方案，从2016年开始，包括乐酌解酒茶在内绝大多数解酒企业都在花费巨大的物力、财力进行宣传和倡议，这在未来的很长一段时间内还将继续下去。”乐酌解酒茶负责人在接受记者电话采访时这样谈到。

　　很显然，从酒驾入法来看可以视作国家对于不健康喝酒的一种侧面警示;到现如今的酒桌上越来越多的声音要求喝好不醉，相比之前的不醉不归显然是更直接的民众健康意识的唤醒，从之前酒民对解酒产品的不屑一顾或是偷摸搞，到现如今的为了不醉酒想尽办法收集偏方、公开使用解酒产品。大众在身处这个污染日益严重的环境中，对健康生活的追求正在快速的超过其他物质、精神类享受需求，而在这越来越普遍化的健康意识觉醒大背景下，不管是酒水行业自身也好，还是酒后解酒市场也罢，‘健康’必然是未来长远发展的核心所在，也将推动我国酒水产业加速转型升级。