开展“两节”期间食品药品安全大检查

　　本刊记者 褚根娟

　　按照县委、县政府工作部署，元旦以后，县食品和市场监督管理局迅速行动，对全县食药品生产、经营、餐饮服务单位开展了食药品安全大检查，全力保障“两节”期间食品药品安全。

　　召开会议 严明责任 把好“四个关口”

　　一是把好食品原料购进关。严格落实食品原料购进查验和索证索票台帐记录制度。二是把好餐具饮具消毒关，做到不消毒的餐具不上桌，上桌的餐具必消毒。三是把好食品添加剂购进和使用关。做好食品添加剂备案及按照“五专”管理要求购进使用食品添加剂。四是把好食用油关。对来源不清、质量可疑、不能提供合法资质文件的坚决不能购进。特别是对“两节”期间正常营业的餐饮服务单位专门召开了承办年夜饭餐饮服务单位金博宝188官网注册专题会议，签订春节期间金博宝188官网注册保证书35份。

　　自我加压 排查隐患 做到“三个确保”

　　一是要求各餐饮单位做好应急预案，确保发生事故第一时间做出反应，县食市局畅通投诉举报电话，对春节期间群众的举报投诉，做到及时答复，确保春节期间值班和信息畅通到位;二是要求举办“年夜饭”的餐饮服务单位，必须将“年夜饭”菜谱提交该局备案，确保食品留样和备案到位;三是确保食品原料库房和食品操作间等重点区域安全管理到位。所有大中型单位的食品原料、操作间等重点区域必须确定专人管理，非食品操作人员不得随意进入食品原料库房和操作间，防止人为投毒等安全隐患。

　　截止目前，县食市局共出动执法人员420人次，出动执法车辆90辆次，检查食品生产单位28家，食品经营单位73家，餐饮服务单位113家，药品经营单位46家。通过此次检查，进一步规范了食品经营单位经营行为，及时发现和消除了金博宝188官网注册 风险和隐患，有力地保障了“两节”期间食药品安全。