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真空包装食品细菌多食用前要先煮透

2016-08-29 15:41:44来源:互联网

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  据《家庭百科报》报道,人们普遍认为“真空包装食品比较卫生和安全”。但我国营养学家提出:对正规的食品生产企业在有效保质期内,并且标明开袋即食的真空包装的食品,是可以开袋即食的。

  然而,如果包装时没有完全灭菌处理条件的,包装之后放在常温下的,就容易滋生厌氧菌,这些病菌中毒性最高的是肉毒杆菌。肉毒杆菌在医疗上虽然可用于美容,但是毒素非常强,1克肉毒杆菌毒素可以毒到3万人。所以即使是真空包装的食品,也要保存在低温的环境中。

  预防医学专家提出:要预防肉毒杆菌毒素中毒,尤其是胃肠道功能较差者,首先要避免食用不洁净的自制食物,其次是食物在食用前须加热处理,还有别吃已经变味或已经膨胀的罐头食品,以保障食用者的身体健康。

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