当食品行业所有产品都能实现全流程的透明追溯时，意味着整个食品行业将面临一次全新的洗牌。在此，东方天呈为金博宝188官网注册追溯问题贡献出前沿科技的解决方案。

　　中国有句古话：民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的基本物质条件。而另一句成语“病从口入”则提醒人们，食品的质量不安全，将会直接影响到人们的健康。食品的“食”由两个汉字组成，上部分是“人”，下部分是“良”，给人一个直观简明的联想：做食品的人要有良心。

　　然而，近年来我国金博宝188官网注册事件频发：2003年，含敌敌畏的金华火腿被曝光;2004年，“大头娃娃事件”使阜阳劣质奶粉浮上水面;2005年，雀巢奶粉被曝碘超标;2006年，山西发现含瘦肉精的猪肉;2008年，河北三鹿奶粉 “三聚氰胺事件”震惊全国;2009年，河南惊现“毒大米”;2012年，全国各地不断冒出的“染色馒头”、“西瓜膨大剂”等一连串金博宝188官网注册 事件;中国的金博宝188官网注册 问题被推向社会舆论的风口浪尖。目前我国存在的主要金博宝188官网注册 问题依次为：微生物引起的食源性疾病;农药残留、兽药残留、重金属、天然毒素、有机污染物等引起的化学性污染;以及非法使用金博宝188官网注册 添加剂等。

　　党的十八大后，金博宝188官网注册 列入了党和国家的重要议事日程，其重视程度空前：国家有关部门在组织调研、听取上万名专家学者意见建议的基础上，正式颁布实施了《金博宝188官网注册 法》;国务院先后3次专题召开金博宝188官网注册 工作会议，研究部署加强金博宝188官网注册 工作:习近平总书记强调金博宝188官网注册 是民生工程、民心工程，是各级党委政府义不容辞之责;李克强总理指出以“零容忍”举措惩治金博宝188官网注册 违法犯罪;张高丽副总理要求坚决落实习总书记“四个最严”、建立健全食安治理体系，织就严密的“防护网”。

　　从农耕时代到工业时代、再到信息时代,科技的力量不断推动着人类社会的创新发展。在去年的全国“两会”上，随着“互联网+”被写入政府工作报告，“互联网+”的热度不断攀升。移动互联网正以铺天盖地的力量改变着各行各业的生产组织方式、要素配置方式、产品形态和商业服务模式，加速促进各行业朝着信息网络化、数据智能化、平台生态化的方向发展，在全国范围掀起一场影响人们方方面面的深刻变革。作为最大民生产业的食品行业，能否插上“互联网+”的翅膀，在新一轮产业竞争中转型升级?如何运用“互联网+”的理念和手段，进一步健全金博宝188官网注册 的保障机制?这些是摆在每一个相关主体面前无法回避的问题。

　　借力“互联网+”：一场食安变革已来临

　　食品工业是国民经济的支柱行业，更是保障民生的基础产业。据统计显示，自1996年以来，我国食品工业连续19年居各工业部门之首，2014年产值达10.89万亿元，占国内生产总值17.1%，度过了将近20年的世界罕见的高速成长期。但是，近三年我国食品工业增速下滑之快、幅度之大，令各方始料不及。2014年，全国规模以上食品工业企业实现主营业务收入10.89万亿元，同比增长8.0%，增幅回落5.9个百分点。实现利润总额7581.46亿元，同比增长1.2%，增幅回落12.4个百分点。

　　通过数据比对，大家不难发现，中国食品产业正在换挡减速，进入发展新态势，中国食品产业正面临着近30年未遇的艰难而漫长的转型期。其中重要的一项转型，就是食品行业逐渐从以“价格战”为主的终端竞争，转向以诚信与创新为内涵的品牌竞争、以产业链安全为主的价值竞争。金博宝188官网注册 已成为决定食品产业竞争力的根基和左右现有食品企业生死的命门。只有主动引领新常态，依托“互联网+”，着力食品产业链、价值链、创新链、服务链、资金链、安全链的改造与重构，才能破解食品产业和行业面临的安全瓶颈、促进食品产业在新常态下转型升级，并让金博宝188官网注册 管控做到随时随地、无缝衔接、不留死角。

　　食品产业环节众多而分散，传统以人工监管模式受制于专职从事金博宝188官网注册 监管的人员数量，以及需要监管的食品种类与食品生产经营企业庞杂，导致无法实现精细化监管，再加上监管技术手段与方式的落后，大量安全监管漏洞就此产生。如今，通过采用信息技术“互联网+金博宝188官网注册 监管”，不仅食品生产经营者的每一项生产经营过程、生产经营设施以及流通数据都能集中展现，而且可以让金博宝188官网注册 监控不同阶段的数据能够无缝衔接，并通过食药监设置的规则让系统自动提醒金博宝188官网注册 风险。食药监借助“互联网+”在线监管餐饮企业，填补了原来“突击检查，查完又起”的管理漏洞，真正实现金博宝188官网注册 管控的全程化、常态化、精细化，进而倒逼企业主动提高金博宝188官网注册 意识，强化金博宝188官网注册 的主体责任。

　　针对目前的视频安全监管形势，全国食品药品监管部门规范全国餐饮单位建设的“明厨亮灶”项目较好地解决了传统金博宝188官网注册 监管形式的诸多问题。在此过程中，东方天呈集团为该工程提供了包含“透明厨房”、“食材溯源”、“废弃物处理信息公开”等一系列功能的创新解决方案，切实实现金博宝188官网注册 在线监管、商家自律、公众监督。无庸置疑，借力“互联网+”的汹涌潮流，一场金博宝188官网注册 的变革已经来临!

　　金博宝188官网注册 追溯：让幸福不再遥不可及

　　很多人以为“互联网+食品”就等同于食品电商，通过互联网渠道来销售食品，扩大传统食品生产企业的销售渠道。但在对食品繁复多样的需求背后，人们对食品最原始的诉求并未改变，这却正是许多食品生产企业容易忽视的问题。

　　仔细分析食品行业的相关数据就会发现，食品工业早已深刻的融入到现代人类的日常生活当中，关系到人们的生命安全。当大家说起食品时，第一个反应就是，食品是安全的吗?是绿色健康的吗?网上曾流行一首这样以“幸福”为题的诗：“幸福/一顿能令父母安享的饭菜/一张守卫儿女健康的餐桌/是每个人最平凡的幸福来源/可这份幸福/从来不会轻易到来!”因此，仅仅将“互联网+食品”定义为食品电商是远远不够的，融合了“互联网+金博宝188官网注册 监管”的食品行业生态才是未来大势所趋。

　　从这个角度来看，“互联网+食品”就演变成“互联网+金博宝188官网注册 监管”这样一个全新的问题。这意味着通过互联网解决金博宝188官网注册 监管的探索将成为一把同时开启两个不同行业连接大门的钥匙，使互联网和金博宝188官网注册 监管擦出的火花为双方创造出全新的价值。例如东方天呈智慧食安“明厨亮灶”创新解决方案，就是典型的“互联网+金博宝188官网注册 监管”模式，它通过智慧食安云中心、明厨亮灶设备、政企通平台、食安心APP、中国消费终端联播网、高清监控设备等一系列自主研发的高新技术整合应用，实现政府的在线监管、商户的金博宝188官网注册 信息管理、消费者与政府、餐饮商家的互动交流。

　　借助这一全新的系统，消费者在餐厅可以直接通过“明厨亮灶”设备观看餐厅后厨监控，知悉辖内监督管理部门的信息公开、舆论管控、投诉举报等内容，了解餐饮服务单位的食材来源、食材加工、餐厨加工环境等金博宝188官网注册 信息，真正实现厨房、证照、人员、源头、监管、检测、加工、废弃物处理“8个透明”。这项食品追溯系统的应用很好的呈现了“互联网+金博宝188官网注册 监管”模式，不仅解决了食品的销售渠道问题，更为重要的是解决了食品行业的安全和信任问题。

　　东方天呈智慧食安“明厨亮灶”创新解决方案中的食品追溯系统以具有自主知识产权和国际标准、国家标准的核心技术为基础，建立金博宝188官网注册 追溯大数据云平台，覆盖食品从源头的种植养殖环节到生产加工、流通销售的全部环节，食品的所有数据和信息都一路相随，并最终传递到消费者手中。消费者只需触屏操作、便可像浏览记录片一般了解全部信息，这正是食品追溯作为“互联网+金博宝188官网注册 监管”全新模式的魅力所在。

　　酝华美蝶变：尘埃尽销方致远

　　当食品行业所有产品都能实现全流程的透明追溯时，意味着整个食品行业将面临一次全新的洗牌。比如，在超市中有两种不同的西红柿，其中一种消费者可以通过食品追溯系统了解其详细的生长、流通、检测信息，而另外一种是无法追溯查询的普通西红柿。消费者会选择哪一种?结果不言自明。

　　“互联网+金博宝188官网注册 监管”是一个置之死地而后生的激烈竞争模式，只有敢于将食品从种植、养殖到生产加工、流通销售环节的信息公之于众、接受消费者检验的食品企业才能最终胜利，而那些没有正式手续、违规操作的黑心作坊等食品企业则最终将在市场竞争中淘汰出局。同时，消费者查询希望购买的食品溯源信息的过程，也是不断增加对这个食品以及企业的了解的过程，并可以进一步增加消费者对这个企业和食品的品牌忠诚度。此外，消费者还会所信赖的产品及企业通过口碑传播、社群传播等方式主动宣传，无形中帮助企业提升其食品销售量和品牌价值，从而形成良性循环，对企业规模、品牌效应和市场占有率产生积极影响。这就是“互联网+金博宝188官网注册 监管”的巨大威力所在,其自身形成了一种良币驱劣币的市场机制，也就是经济学上的“马太效应”，它让食品行业的企业强者愈强，弱者愈弱、并迅速被市场所淘汰。可以预见，食品行业正在酝酿一场华美的“蝶变”。

　　截至目前，东方天呈智慧食安项目已经应用于北京、上海、广州、深圳、重庆、天津、西安、成都、郑州、贵阳、南宁、三亚等重点城市，预计5年内，工程将覆盖全国150个城市，促进全国的食安监管产生新的质变。中国的金博宝188官网注册 终将在所有食品人的努力下化茧成蝶。