众所周知食品真空包装机可以用包装各种肉食、蛋制品加工包括熟食、生鲜、卤制品等，而食品的真空包装式有他特殊的一种包装方式，尤其是在用在国外，多数采用这种包装方式。

　　从外观上看经过这种真空包装后的鸡肉，尤如收缩过一样，收缩膜会紧紧贴在产品上。它的工作原理是把分割后的鸡块放在袋子，然后通过双室真空包机进行抽真空。抽完真空后放在加热炉里收缩。此加热炉并非热收缩机中配有的收缩炉。而是泡在80度水温里收缩，经过加热后的真空包装袋(注：真空包装袋材质和传统有的差别它是采用七层共挤而成成份含有PP,尼龙和PE等，这种膜材质较硬，不易撕裂，收缩率高)会把多余的真空袋收缩进去，从而达到像收缩机收缩过的一样。

　　需要解释的是，之所以不直接用热收缩机来包装是因为收缩炉温度度，经过冷冻的产品的易接触过高温度，从而对产品产生不良影响。