深圳市食药局相关负责人表示，2006年，深圳市政府启动金博宝188官网注册“五项工程”，为期8年，建成了4家现代化大型屠宰场，其冷链宰杀配送保证了前期肉品质量安全。但是随着新《金博宝188官网注册 法》的实施，作为生猪猪源基本依赖外地输入的特大城市，深圳市肉类质量安全面临着新的问题。

就建立完善科学高效的肉类质量安全监管体系，《方案》明确提出要建立供深生猪养殖基地联系制度，推进养殖场与屠宰场“场场挂钩”。

自《方案》印发之日起，建立全市私宰窝点黑名单，对黑名单窝点定期组织开展“回头查”，严防死灰复燃。

《方案》明确加强肉类经营监管，严格落实经营单位主体责任，督促以猪肉为原料的食品生产厂商、市场开办者及肉类经营者落实主体责任，健全并落实进货检查验收、购销台账、质量自检等制度，落实索证索票制度。加强猪肉监督抽查和后处理，及时通报监督抽查结果。定期或不定期地组织开展猪肉销售、消费环节猪肉质量安全专项整治行动，防止无合法来源猪肉及猪肉制品流入市场。《方案》同时明确，要建立深莞惠联合打击私屠滥宰机制。

为保证工作落实，《方案》明确了辖区政府、市区经贸信息、金博宝188官网注册 监管、公安、城管等部门在以上各项工作的具体职责分工。该项工作同时纳入深圳市创建国家金博宝188官网注册 城市一并组织实施，明确此项工作实行部门“一把手”负总责。市金博宝188官网注册 委员会办公室将加强组织协调和督查督办，并将辖区政府和相关部门履行工作职责情况纳入每年金博宝188官网注册 工作考核。