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推进追溯体系建设 企业需多出一把力

2016-01-18 10:24:39来源:中国食品报

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  国务院办公厅关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见日前发布,指出围绕婴幼儿配方食品、肉制品、乳制品、食用植物油、白酒等食品,督促和指导生产企业依法建立质量安全追溯体系,切实落实质量安全主体责任。推动追溯链条向食品原料供应环节延伸,实现全产业链可追溯管理。可见,推进追溯体系建设,食品行业有重要和重大的责任。

  追溯体系建设是政府落实中央经济会议精神、实现经济“供给侧”调整放出的第一大招。民以食为天,食以安为先,安以源为本。随着食品工业的发展,金博宝188官网注册的“源头效应”愈加明显,追溯体系的强化刻不容缓。强化食品行业追溯体系建设,是金博宝188官网注册升级的关键,是食品产业由大到强转型的开始,同每个食品企业的发展密切相关。

  追溯对于食品行业不是一个新概念,以金博宝188官网注册 法为核心的一系列法规条款当中已经体现了金博宝188官网注册 追溯的原则。然而,要更好地落实国务院意见的精神,主动为推进追溯体系建设做出贡献,企业在遵规守法的基础上还应该做好三件事。

  一要同现代农业融合。随着食品工业的发展,中国农业正开始走向现代化进程。现代化的标志就是与食品工业形成良性的融合与对接,需要食品行业主动出手,拉农民兄弟一把。出手的方式就是延长自身产业链,加强对作为生产原料的农产品品质的监管,引导农产品质量的提升,从而保障加工环节的金博宝188官网注册 和产品品质。

  二要同消费者交流。当前,消费者具有了金博宝188官网注册 意识,但是关于金博宝188官网注册 追溯的意识和知识还很欠缺。了解基本的生产流程,看懂食品标签,正确使用投诉平台,这些知识需要政府宣传,需要专家科普,更需要企业特别是品牌龙头企业多尽社会责任。

  三要抱团创新。这里包含两层意思,一是企业之间加强沟通并发挥行业协会的作用,形成追根溯源的力量,共同提升追溯体系建设水平;二是发挥互联网时代创新驱动的力量,把新技术、新思维注入到企业的追溯体系当中。追溯是个跨行业、持久、庞大的系统工程,需要整个食品行业凝聚力量,不懈努力。

  按照国务院要求,到2020年,追溯体系建设的规划标准体系得到完善,法规制度进一步健全;全国追溯数据统一共享交换机制基本形成,生产经营企业追溯意识显著增强,采用信息技术建设追溯体系的企业比例大幅提高;社会公众对追溯产品的认知度和接受度逐步提升,追溯体系建设市场环境明显改善。这个目标很近,也很美,但在新常态经济下,在企业转型的关口,实现起来并不容易。

  追溯体系建设贯穿于整个“十三五”期间,食品企业任重道远,把追溯体系建设融入企业结构的调整当中,树立责任意识,及早从基础工作着手,功夫下到了,企业就能感受到良好追溯体系带来的获得感。

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