今年以来，省食药监局把建立以信息化为支撑的食品可追溯体系作为提升监管能力的战略工程，切实加快建设步伐。一是抓监管信息化建设。目前，省级层面监管信息化平台已建成，并在全省率先实施保健食品监管信息化，已将8457家保健食品生产经营企业纳入系统管理。吕梁、晋中、忻州已建成市级平台并部分投入使用，同时向乡镇站所延伸。二是抓高风险品种可追溯。在食品生产加工聚集区率先推动建立食品可追溯体系。目前，已在全省11家肉制品生产企业建立了肉制品质量安全可追溯系统。同时，在53家肉制品加工小作坊，建立了自赋码管理系统，使散装食品有了食品标识和过程管理信息。通过建立乳制品电子追溯系统，实现了从奶站到生产加工过程的追溯管理。山西杏花村汾酒集团已建成产品在线赋码防伪系统，正在建立白酒原产地信息化追溯系统。三是抓重点环节可追溯。在食品流通环节，实行了“电子一票通”，做到产品流向可查询、可追溯。在餐饮环节，建立了餐饮服务电子监管平台，将大型餐饮和学校食堂纳入动态监管，实现了原料购进、索证索票、添加剂使用、餐厨废弃物管理、食品留样等关键环节可追溯。四是抓监管过程可追溯。把执法过程管理、痕迹管理纳入可追溯体系建设，建立了综合监管信息平台，采用卫星定位和二维码识别技术，对执法人员准确定位，实时反映执法过程，实现高效处置、层级监督。