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品包装材料的隐患及正确的储存方法

2015-12-10 11:19:52来源:慧聪食品工业网

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  食品出厂时都要用到包装材料,等同于食品的“贴身衣物”,其的安全性将直接影响食品质量,继而对人体健康产生影响。然后,食品包装材料的安全管理一直得不到有效重视,即使食品发生重金属、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物质超标问题,任何的安全追溯都不会去考虑包装材料的问题。

  一、食品包装材料本身的隐患

  目前,我国允许使用的食品容器、包装材料比较多,不同类型的材料所可能带来的安全隐患也各不相同。例如:1、塑料包装,其危害主要来源于残留的有毒单体、裂解物等;2、纸制品,本身可能不清洁,存在重金属、农药残留等污染问题,甚至使用回收废纸作为原料;3、金属包装材料,存在有毒金属离子析出。

  对于食品包装材料本身的隐患,解决措施就是购货时索要检测报告;工厂品检在使用前进一步进行安全检测,检测合格时,方可进行下一步食品内包工序。

  二、生产过程中禁止违规添加各种加工助剂

  包装材料或容器生产的不规范也是造成金博宝188官网注册隐患的主要原因之一。现在绝大多数食品企业不允许包装企业在产品上打上自己的标志,这给食品包材生产企业转移风险提供了操作空间。小部分包材企业是已价格高低来决定购买各种加工助剂,例如塑料属于高分子聚合物,为了改善塑料的加工性能和成品的使用性能,在制成成品的过程中还要加入增塑剂、抗静电剂、爽滑开口剂、热稳定剂等加工助剂。若使用低质量助剂,则给金博宝188官网注册造成隐患。

  对于食品包材企业在生产过程中违规添加各种加工助剂,最好的解决办法是在采购的时候就约定:来货时抽取样品送至技术监督局去检测,若合格自己付款、若不合格则有包材供应商付款,并追究其违约及法律责任。

  三、包装材料的正确收货及储存

  包装材料的管理在食品生产企业中一直得不到有效重视,从包材厂出货到食品生产工厂;收货的时候随意、马虎,入库的时候等同于等同于纸箱等包装物;没有专门的内包仓库、内包消毒间,甚至连相应的储存设施都不具备。

  针对包装材料的正确收货及储存,建议方案如下:

  1、收货验收:检查包装材料的外包装及外标签是否完好(标签上应标明包装材料名称、规格、数量、生产日期、供货单位)。开箱核对标签、说明书的外观、尺寸、式样、颜色、文字内容等是否与合同约定是否相符。

  2、包材质检:购买相应的检测设备,对包材的菌落总数、气味及材质进行全面的检测;若无检测手段,建议去质量监督局送检。

  3、储存方式:包装材料不得露天储存,做到清洁储存,封闭的外包装必须严密,不得破损、污染。包装材料的码放、离墙、离地、离顶、货行间都必须有一定距离。

  4、消毒方式:包装材料间的消毒非常重要,目前市面上的采用的紫外线、臭氧等存在一定的消毒风险。建议采用最新研发的“双核臭氧杀菌技术”,可以做到可靠、彻底、24小时不间断持续杀菌,且可以做到对人体危害的最小化;有条件企业科采用动态灭菌技术。

  安全包装,放心食品,包装材料的安全管理需要食品生产企业、包材生产企业的共同推进,让消费者在对食品本身放心的同时也对食品包装的卫生状况有信心。同时,也需要需要全社会的共同努力,促进我国食品包装行业朝着安全、卫生、环保的方向发展。

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