□ 林雨晨 本刊记者

　　11月5日，丹佛斯携智能商超方案亮相于第十七届中国零售业博览会，该方案在提高金博宝188官网注册保障的同时降低了企业能耗，通过从冷柜设备到总部服务器的联网和优化，实现冷冻、空调、照明和其他应用的集中控制，让商超能源管理更加高效和智能。在全球范围内，丹佛斯食品零售及服务部门与超市零售业有着广泛的合作，拥有50000多个全球应用实例、1500多个中国地区应用实例、20多年在中国超市零售业的实际应用经验。除此之外，丹佛斯食品零售及服务部门为客户提供了多层级解决方案，并量身定制了适用于大卖场、标准超市以及便利店的多业态解决方案。针对丹佛斯如何给零售业在冷链解决方案上提供帮助和智能商超解决方案，本刊记者采访了丹佛斯商超及食品零售业能源管理解决方案销售总监朱朝辉。

　　记者：冷链作为食品流通的一个重要环节，对食品的保鲜和安全具有重要作用，您能否介绍下目前我国冷链状况是怎样的?

　　朱朝辉：经过多年发展，目前我国的冷链物流行业虽具有一定规模，但同欧美发达国家相比仍存在明显差距。中国冷链基础设备设施落后、分布不均，而且功能失衡。尤其冷链运输发展相对滞后，据专家统计，90%的肉类、80%水产品、大量的牛奶和豆制品基本上没有冷链运输的保证。另外，中国冷库结构不尽合理，比如肉类冷库多果蔬类冷库少，冷冻库多保鲜库少，城市冷库多农村冷库少等现象明显，不过近几年冷库行业在快速发展，正逐步改善这些不合理的冷库结构。随着人们生活水平的提高、消费观念的改变，以及国家对于金博宝188官网注册的日益重视，冷链行业将继续保持快速发展的趋势。

　　记者：丹佛斯作为知名制冷设备供应商可以为商超零售业的冷链解决方案提供哪些帮助?

　　朱朝辉：丹佛斯提供的产品与服务应用于制冷、空调、供热、电机控制和移动机械设备领域，满足基础设施、食品供应、节能、气候解决方案方面日异增长的需求，大大提高了现代生活的舒适度，推动了环保和清洁能源的利用。

　　丹佛斯食品零售及服务业务部属于制冷事业部，在全球范围内和超市零售业广泛合作，拥有20多年在中国超市零售业的实际应用经验。丹佛斯为商超零售业提供了多层级解决方案，包括门店控制产品、现场应用服务和电子集控平台、电子膨胀阀、变频方案以及CO2解决方案，量身定制的多业态解决方案适用于大卖场、标准超市以及便利店。

　　记者：据了解，丹佛斯今年首推的是智能商超解决方案，该方案可以在提高金博宝188官网注册 的同时降低能耗，您能否为我们详细介绍下该方案?该方案主要解决了哪些问题?

　　朱朝辉：目前，中国的商超行业面对着很多挑战，包括增长放缓、成本骤升、多元业态管理、更高的环保要求等，而丹佛斯所提供的冷链解决方案，可以很好地帮助商超企业应对诸类困难。丹佛斯智能商超解决方案，通过从冷柜、机房、灯光、空调等前端设备到总部服务器的联网和优化，实现制冷、空调、照明和其他应用的集中控制，在保障金博宝188官网注册 的同时也降低了能耗，让商超能源管理更加高效和智能。

　　另外，丹佛斯能够提供完善的二氧化碳解决方案，以应对减少温室气体排放的趋势。其中ADAP-KOOL®控制器为二氧化碳系统提供完整的控制方案及优化的系统设置，精确的系统控制与性能管理可有效提升能源效率和系统整体性能。除此之外，该方案运用了德国最新的设计理念，其产品包括冷藏展示柜、储物柜、冷冻柜、采暖系统、热水系统和空调系统。丹佛斯此类型的制冷系统配备了最高安全标准，例如危险气体警报必须安装在机房和冷藏间以防任何窒息危险。

　　记者：请介绍商场、超市等实体零售业在制冷系统方面是如何进入转型期的，丹佛斯将带来哪些服务?

　　朱朝辉：丹佛斯为食品零售业客户提供一站式的产品和服务，产品只是冰山一角，而冰山下面隐藏的则是我们最重视、最核心、最有竞争力的优势：丹佛斯全方位的技术支持和服务。在服务方面，我们有一只强大的全球技术服务团队，共享世界领先的成熟技术和应用经验，我们也非常愿意与行业伙伴一起复制我们在欧美的成功，推动先进的食品零售技术在中国商超领域的进展。

　　值得一提的是，自从2015年1月1日起欧盟关于含氟温室气体(F-GAS)的最新法规实施，在食品零售领域，很多大型跨国连锁食品零售商们在制冷系统上纷纷转型，开始寻求更节能环保的替代方案，其中二氧化碳作为业内公认的理想型替代制冷剂，在商超行业得到了越来越广泛的应用。丹佛斯在将绿色冷媒应用到食品零售方面一直是全球领导者，与法国家乐福(Carrefour)、德国REWE、挪威KIWI和REMA 1000、丹麦Fakta和Super Brugen等大型连锁超市集团都有项目合作。作为二氧化碳技术方案专家，丹佛斯在全球拥有2500多个二氧化碳门店实例，凭借10多年二氧化碳方案经验和二氧化碳阀件现场持续运行记录，从阀件到控制再到系统设计，全面满足冷冻、空调的监控及报警的各种需求，处处显现出卓越的可靠性。丹佛斯在食品零售领域推行二氧化碳解决方案不仅在国外处于领先地位，在中国也运营最久。早在2011年，中国第一家二氧化碳制冷零售门店——乐购上海莘东店就是采用的丹佛斯解决方案，稳定且可靠的系统大幅度降低了氟利昂的使用量及温室气体的排放量，具有划时代的节能减排意义。

　　记者：据了解，贵公司最近推出了商超控制系统的核心技术——远程集控平台(EDS)，您能否为我们介绍下该平台，其对金博宝188官网注册 的控制有哪些帮助?

　　朱朝辉：在本次展会上，除了智能商超解决方案，丹尼斯还展出了商超控制系统的核心技术——远程集控平台(EDS)，这也是丹佛斯EDS在中国的首秀。该平台是一套全面的自动化集中控制系统，采用专业软件实现了对食品贮藏温度以及设备各项参数的监控、报警、报告和优化服务等。我们向每一位来到丹佛斯展位的专业人士现场操作和讲解了这个平台的各项功能及优点，其展示效果获得来宾们的一致认可。

　　记者：对于商超冷藏，节约能源是极其重要的问题，能否为我们介绍一下智能商超管理解决方案是如何为商超节能降本的?

　　朱朝辉：丹佛斯智能商超管理解决方案通过降低冷冻冷藏设备、空调通风设备以及照明设备的能耗、延长设备寿命、降低维修费用、减少人力成本来应对节约能源带来的挑战。智能商超管理解决方案确保了金博宝188官网注册 和质量，降低零售商的运营成本，提升企业管理集约化水平，助力食品零售业节能降本新常态。

　　丹佛斯能提供业内完备的集约式能源管理解决方案，兼具稳定性、兼容性和前瞻性，打造高效门店，助力商超节能降本。该管理方案主要由以下三大块组成：

　　第一是电子集控平台(EDS)，指的是搭建全面的自动化集中控制系统，采用专业软件对食品贮藏温度以及设备各项参数进行监控、报警、报告、优化服务。

　　第二是现场应用服务(FDS)，其包括最初系统的设计、安装、施工、调试、验收，到后期的维护、升级、培训的全面服务。

　　第三是门店控制产品，其应用全店智能控制器系统，对制冷、空调、照明进行集中控制，将能耗降到最低。