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　　刊首语

　　13 合理膳食、均衡搭配，加工肉制品并非不可吃

　　热点

　　资讯

　　14 加工类肉制品被世卫组织列为一级致癌物

　　15 施耐德电气携产品智慧 启示OEM创新转型之路

　　16 利乐升级供应商标准，提高供应链透明度

　　17 固瑞克于第88届美国水展(WEFTEC)上发布了最新产品

　　18 陶氏化学向包装市场推出全新高性能树脂：INNATE™精密包装树脂

　　19 中国糖果零食展成为天津商大教学案例

　　特别报道

　　20 庖丁解“肉”：“红”与“白”的困惑

　　24 绿色和平公布京沪2015年第三季度果蔬农残情况

　　科技

　　分析与检测

　　26 采用Acquity UPLC-TQD快速测定乳制品中双氰胺

　　28 采用石墨炉原子吸收光谱法测定不同乳制品中的铅

　　31水浴蒸干—过硫酸铵分光光度法测定白酒中锰

　　34 影响食品货架期的三大因素

　　36 水产品中孔雀石绿和结晶紫及其代谢产物的快速测定

　　食品加工与包装

　　38 步步为营，紧抓细节，打造品牌设备

　　40 与时俱进求发展，力争突破创辉煌

　　42 QuiCCA技术对金博宝188官网注册 追溯制度的应用

　　44 兼容并济，打造在线检测设备品牌新形象

　　46 食品包装抗内部加压损坏试验介绍

　　48 食品接触材料中的增塑剂简介

　　添加剂与营养

　　50 让生活更甜蜜更健康的甜菊糖

　　52 功能糖在碳酸饮料中的应用

　　54 L-阿拉伯糖的功效和市场潜力论述

　　56 海藻糖在饮料中的应用优势及研究进展

　　58 影响乳清蛋白乳化体系热稳定性的因素

　　过程控制

　　62 食品级润滑剂是保障金博宝188官网注册 的重要途径

　　64 糕点食品生产过程中菌落总数超标的解决措施

　　65 食品包装标签将告别“QS”时代

　　66 电商走进农村绕不开的“路”

　　行业

　　科技文苑

　　68 湿米粉中菌落总数测定结果不确定度的评定

　　70 金博宝188官网注册 责任保险核保模式研究

　　72 对当前中国葡萄酒产业发展的思考

　　74 应用智能化金博宝188官网注册 一体机检测食品中氯霉素