新疆的枸杞一直闻名全国，畅销海内外各地。随着科技的日益发达，新疆的枸杞深加工产业日渐成熟，设备和工艺都实现了质的飞跃，且技术还在不断更新进步中。

　　前阵子，新疆枸杞已进入采收尾季，新疆生产建设兵团第七师124团选择用太阳能干燥加工了2吨枸杞。这是新疆初步尝试用太阳能干燥设备加工果蔬。

　　据新疆维吾尔自治区农产品加工局农业产业化技术推广中心主任马春秀介绍，124团用直热式太阳能果蔬干燥设备加工枸杞，每批次可处理1到2吨枸杞。

　　据测算，该设备对枸杞、葡萄、番茄、辣椒等果蔬的干燥时间约30个小时，保色率比较好，而且成品卫生质量好。

　　除了自然风干晾晒，新疆市场上目前烘干果蔬多采用热风烘干房。从2014年2月起，新疆维吾尔自治区从南疆开始推广杏热风烘干房，目前烘干房已从南疆开始向北疆和东疆推开，已烘制各类果蔬4696.22吨，除杏以外，南疆五地州结合实际还烘制了桑葚、枸杞、瓜脯、玫瑰、雪菊、番茄、辣椒、大芸等多种果蔬、药材等。

　　从2016年起，全疆全面推开果蔬热风烘干房及冷藏库项目，将新建1万座烘干房及2000座冷藏库。届时，新疆热风烘干果蔬项目规模三年累计将达到3.5万座烘干房及6000座冷藏库。

　　脱水干燥是减少农产品损失、延长农业产业链的重要举措。新疆优质果蔬被烘干后，解决农产品“卖难”问题，推动产业升级，加快农民就业增收步伐。

　　新疆维吾尔自治区农产品加工局局长努尔买买提·吐尼亚孜说，新疆农产品加工从烘干杏到脱水蔬菜，新疆将从全国“大果园”转变为全国人民餐桌的“果蔬盘”。