秋天到来，气候干燥，人们都忙着在这入秋时节添衣加被，调整膳食。大伙都知道蜂蜜是润燥佳品，在气燥的秋季，膳食中自然少不了蜂蜜。作为保健佳品，超市里各种蜂蜜让人看得眼花缭乱，真假蜂蜜充斥其中让人难以正确选择。因此，为了大伙能在这秋燥之际吃到高品质的蜂蜜，今天食安君就来讲讲这“好”蜂蜜该如何选。

　　一看色泽：一般纯正的蜂蜜透光度好，颜色均匀，而劣质蜂蜜则较浑浊且常混有杂质。真蜂蜜由于含有一些蛋白质、生物酶以及花粉等成分，颜色上通常呈淡黄色或琥珀色，且以淡色为佳。而劣质蜂蜜多添加了果糖、白糖或糖浆等，因此色泽鲜艳，常呈浅黄色或深黄色。

　　二看黏稠度：纯正的蜂蜜较浓稠，用一根筷子插入其中提起后可发现蜜丝拉得很长;而劣质蜂蜜或因掺水，黏稠度不高，常无拉丝出现。在桌上铺上一张白纸，将沾满蜂蜜的筷子垂直往下滴到白纸上，若蜂蜜滴落速度较慢，滴在纸上呈珠状慢慢散开，且不易浸透纸张则表明该蜂蜜较为纯正。若是劣质蜂蜜则滴速较快，滴落在纸上的蜂蜜形状不均匀，且容易浸透白纸。这个辨别小技巧也正是利用真假蜂蜜黏度的不同哦!

　　三闻香味：天然的蜂蜜拥有特有的花香味，香气自然。源自同一植物的蜂蜜拥有本植物的特殊芳香，而百花蜜则有多种花香，并且蜂蜜越新鲜，香味越明显。若是假蜂蜜，闻起来则有股果香味，还常夹杂着糖味或香料味，香味甜腻。

　　四尝味道：取少许蜂蜜品尝，若蜂蜜味道甜润，口感软绵细腻，清香悠久则表明是纯天然的蜂蜜;掺假的蜂蜜虽甜，但甜味夹杂糖味，让人感觉甜腻，且尝过之后余味淡薄短促。

　　此外，食安君还要温馨提示各位，很多童鞋认为有结晶的蜂蜜就是劣质蜂蜜，这是不对的哦!其实蜂蜜结晶是正常现象，与质量并无关联，而是与蜂蜜的存储条件和蜜种有关。一般蜂蜜在13℃以下就会结晶，但洋槐蜜却并不容易结晶。不过研究表明，结晶的蜂蜜会影响口感，所以建议蜂蜜于常温贮藏，不要放在冰箱里呢!若是养成了冰箱储藏蜂蜜的习惯，可真得好好改一改了!

　　听食安君说了这么多，大家都知道怎么选择“好”蜂蜜了吧!那就赶紧挑个时间去实践实践吧!