选购鸡蛋时，人们常常更青睐于土鸡蛋，认为其比普通鸡蛋更有营养、更安全健康。

　　近日，一位青岛市民发现购买的土鸡蛋不仅蛋黄颜色格外深，连蛋清也呈红色，专家查看后判断，“可能是鸡的饲料中添加染色剂所致”。河北石家庄地区一位蛋鸡养殖户告诉记者，“染色鸡蛋”很普遍，在鸡饲料中添加少量红、黄色素，这样的蛋可以按土鸡蛋的价卖，更赚钱。

　　食品与营养专家范志红表示，国家没有土鸡蛋的相关标准，并且在营养方面，土鸡蛋与普通鸡蛋并没有什么差别，因此建议消费者不要盲目迷信土鸡蛋，并警惕买到假冒的“染色蛋”。

染色蛋冒充土鸡蛋价格翻7倍

　　记者搜索发现，国内知名电商平台上多家商铺在销售染蛋色素，并打出“蛋黄染色首选”、“效果卓越”、“向国内鸡鸭场推荐使用，以提高产品的商业价值”等宣传语。一家名为“河南兴源化工产品有限公司”的店铺销售人员告诉记者，“通常一吨饲料里加上100克色素，给鸡鸭喂上3天左右，马上见效”。该销售人员称，该色素销量一直非常好，客户主要是鸡鸭养殖者。

　　一位业内人士告诉记者，不少消费者相信蛋黄颜色深一些的更有营养，认为这种鸡蛋是正宗的土鸡蛋，而这些出售的土鸡蛋中，有一些是饲养时人工加喂色素染成的，并非真正的土鸡蛋。“有些经销商专门到养鸡场订这样的染色鸡蛋，转手当做‘土鸡蛋’高价卖出去。”该人士透露。

　　根据2015年10月农业部全国农产品批发市场价格行情显示，普通鸡蛋的价格为6-10元/公斤不等，而记者在多家电商平台发现，有些土鸡蛋的价格甚至高达87元/公斤，是普通鸡蛋的8倍，而且通常论个儿卖。

饲料着色剂必须为国家批准产品

　　中国农业大学食品学院营养与金博宝188官网注册系副教授范志红在接受记者采访时表示，染色鸡蛋并不新鲜，“早在很多年前就有了，而且国外也很普遍”。

　　农业部畜牧业司饲料处一位相关负责人告诉记者，国家并非全部禁止在饲料中使用色素，而是允许少量几种色素作为“着色剂”添加到家禽的饲料中。尽管国家规定了可以安全使用的几种着色剂，但“染色鸡蛋”仍存在金博宝188官网注册风险。“个别养殖户认为几百块钱一公斤的价格较贵，会选择更便宜的染色剂，为节省成本，有可能就会选择国家禁用的工业色素”，一位着色剂销售人员表示，“前几年甚至还有为给鸡蛋染色添加苏丹红的现象。”

　　农业部畜牧业司饲料处一位相关负责人表示，在饲料中添加的着色剂必须为国家批准使用的产品，但目前国家只对饲料生产企业进行监管，对养殖环节国家还没有相关监管。

不要迷信土鸡蛋

　　“土鸡蛋没有国家标准”，科信食品与营养信息交流中心信息部副主任阮光锋表示，土鸡蛋只是民间的俗称，并不是一个具体的概念。

　　食品与营养专家范志红认为，“土鸡蛋本来就不是个有标准的东西。土鸡蛋是没有质量控制的，好坏没有标准。”同样是“土鸡”，饲养的地区不同、喂的饲料不同，品种不同，也会呈现出不同的颜色、形状和口味，营养成分。“而养鸡场的饲料配料营养合理的话，鸡蛋的营养价值同样也是很好的。”

　　鸡蛋的营养含量与蛋黄颜色、鸡蛋大小无关。专家建议，消费者不要按照颜色、大小等挑选鸡蛋，不要被土鸡蛋的概念所误导。范志红建议，与其追求土鸡蛋，不如关注一些与食用营养、安全更直接相关的信息。“我个人建议购买表面清洗干净、消过毒的鸡蛋，以免把表面带有致病菌的鸡蛋带进自家厨房，污染其他食物，招致金博宝188官网注册 风险。”范志红表示。 据《新京报》