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金枪鱼寿司致美国爆发沙门氏菌感染

2015-09-25 15:25:10来源:金博宝188官网注册 导刊

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  9月2日,国家食品药品监督管理总局发布2015年第12期《金博宝188官网注册风险解析》,特别强调沙门氏菌的危害与其可能引起的金博宝188官网注册隐患。

  稍早以前,美国刚刚发生了一起沙门氏菌感染引起的金博宝188官网注册 事件。美国疾病控制与预防中心(CDC)8月19日发布的报告显示,美国11个州近期爆发沙门氏菌感染,造成65人患病,而导致这次食源性疾病暴发的元凶可能是人们喜爱的金枪鱼寿司。

  据了解,我国由沙门氏菌引起的食源性疾病居细菌性食源性疾病的首位。2006-2010年间我国报告的病因明确的细菌性食源性疾病暴发事件中,70%~80%是由沙门氏菌所致。

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