此次专项检查我局共出动执法检查53人次，出动执法车辆12台次，对管理辖区的涉及含铝食品添加剂154户餐饮服务单位的自制的小麦粉制品（馒头、花卷、包子、发糕等）、焙烤食品（饼干、面包、蛋糕等）、油炸小麦粉制品（油条、油饼、炸糕、麻花等）进行重点检查。重点检查索证、索票、进货台账，查看是否销售酸性磷酸铝钠，硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉和含铝食品添加剂的膨化食品，禁止将经营酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品加工，严格管控其它含铝食品添加剂的使用，不得超范围超限量使用。

检查中均未发现销售酸性磷酸铝钠，硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉和含铝食品添加剂的膨化食品的情况。大部分餐饮单位能够认真落实索证、索票和进货台账制度，但部分单位未健全索证、索票和进货台账制度，现场对存在的问题下达整改意见，要求其限期整理。

下一步，还要加强餐饮单位的安全管理，要求有合法进货渠道和产品质量合格证明，健全索证、索票和进货台账，严禁生产和使用酸性磷酸铝钠等食品添加剂，一经发现，依法进行查处。

食品铝害是指食品中铝含量超标，过量铝元素随食物进入人体后对人健康生产的危害，因而称之为食品铝害。随着食品科技的发展，消除食品“铝害”条件已经具备。