儿童食品是一个商家概念放心365起底儿童食品现状

　　首先，放心365不得不澄清一个概念——儿童食品，从标准角度而言，我国及国际上均没有儿童食品的标准，所以也就没有真正意义上的儿童食品这个分类。目前市面上的儿童食品是商家宣称为了儿童群体量身定制的食品，但遗憾的是，这类食品通常会存在以下问题：1、部分商家为了吸引儿童购买，反而更容易在食品中添加一些增加卖相、促进食欲的食品添加剂，会造成孩子的肠胃负担；2、部分儿童食品并没有严格控制糖、钠、脂肪、能量等的含量，摄入过多会导致过度肥胖或营养不良；3、市面上部分标注儿童食品的产品实质上与普通食品没有差别，且价格虚高。

　　怎样才能选择真正适合孩子的食品呢？放心365给出了自己的推荐原则：对于危害性指标，放心365根据危害物质的ADI值、儿童相关食品的摄食量和儿童体重，计算出安全限量值；对于食品添加剂，放心365遵循无工艺必要性的不建议添加、有工艺必要性的仅建议添加天然来源的食品添加剂，并且要求添加种类尽量少。

　　为此，放心365将陆续对儿童酸奶、儿童调制乳（即儿童牛奶，目前市场销售的儿童牛奶实质上都是以牛奶为主要原料的调制乳，所以儿童牛奶更确切的称呼应该是儿童调制乳）、儿童糖果、儿童肠、儿童果冻、儿童挂面、儿童酱油、儿童膨化食品、儿童饼干等食品展开深入的调研，并进行专项或全项检测。本期将谈谈儿童酸奶、儿童调制乳和食品添加剂那些“不为人知”的故事。

　　非工艺必要性食品添加剂还是越少越好

　　放心365从来不将食品添加剂视为洪水猛兽，我们知道根据产品特点，有些食品添加剂有工艺必要性，不得不添加；有些却没有，只是为了让产品更甜更香，让人更有食欲；长期食用这种产品，不仅会影响儿童的饮食习惯，让孩子在“重口味”的路上越走越远，还会给孩子身体带来不必要的负担。例如在某些产品中添加色素仅为了吸引孩子的购买欲，即属于非工艺必要性食品添加剂。有资料显示，合成色素不仅不能给身体提供任何营养，长期摄入还会引发孩子的过激行为，引发儿童多动症等。

　　根据放心365调研结果，商超渠道在售的34款儿童酸奶中有26款产品添加了无工艺必要性的食品添加剂，例如增稠剂、乳化剂、食用色素、食用香精等，占比达到76%。这类物质的添加仅起到增加产品卖相和口感等作用，没有实质工艺必要性。

　　儿童牛奶也是如此。据不完全统计，放心365调研的21款儿童调制乳，仅有4款产品配料中不含食品添加剂（不包括营养强化剂）。其中常用的食品添加剂有23种之多，主要是增稠剂、乳化剂、食用色素、食用香精等。有些调制乳添加果蔬汁/浆等原料调节口感，为避免水乳分离，必须加入增稠剂、乳化剂；而食用香精、食用色素则无实质的工艺必要性。而对于不添加果蔬汁/浆的产品，增稠剂、乳化剂、食用香精、食用色素均无实质工艺必要性。

　　对于儿童这个特殊群体而言，放心365建议父母们购买产品时应该多看看产品配料表，尽量选择不含有或者少含有非工艺必要性食品添加剂的产品。放心365在甄选儿童食品时，也是先根据配料表将食品做第一步筛选，再根据产品的品牌、铺货率等情况，从通过配料表筛选的产品中选择几款送至权威第三方检测机构进行全方面的检测。

　　放心儿童奶大公开

　　放心365参考国家/欧盟相关产品标准，结合历史曾出现过安全问题，分析产品从源头到销售全产业链可能出现的安全隐患，确定了儿童酸奶、儿童调制乳的检测指标；并根据儿童相关食品的摄食量和儿童体重计算了各个危害指标的安全限量值，以此制订了放心儿童酸奶、放心儿童调制乳推荐标准。其中儿童酸奶推荐标准涵盖了重金属、微生物、兽药残留、真菌毒素、三聚氰胺、塑化剂、皮革水解物、内源性污染物（注：内源性污染物是指在种植、加工等过程中自身形成的一类物质，例如在植物生长过程中自身的硫元素会转化生成二氧化硫，该二氧化硫极为内源性污染物）、食品添加剂、其它污染物等24项检测指标；儿童调制乳推荐标准涵盖了重金属、微生物、兽药残留、真菌毒素、三聚氰胺、内源性污染物、食品添加剂、其它污染物等21项检测指标。

　　放心365将 北京商超渠道随机购买的样品送至权威第三方检测机构Intertek、SGS进行检测，结果显示2款酸奶、1款调制乳符合放心365推荐标准，值得向消费者推荐。推荐产品如下：

　　[QQ星]风味发酵乳全聪型原味

　　推荐理由：检测的24项安全指标中，只检出苯甲酸（内源性）和硫氰酸钠（内源性）。

　　[蒙牛]未来星成长优酪乳原味

　　推荐理由：检测的24项安全指标中，只检出苯甲酸（内源性）。

　　【圣牧】有机儿童奶

　　推荐理由：检测的21项安全指标中，只检出硫氰酸钠（内源性），且此款产品中未添加任何 食品添加剂。