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“半斤水果一斤菜” 究竟应该怎么吃

2015-08-10 13:27:53来源:解放日报

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  中国营养学会理事长杨月欣表示,平衡的膳食是健康的基础,果蔬中所含的营养素,如维生素、膳食纤维和植物化学物质对身体有很大的益处。大量的研究证明,摄入足量的果蔬能够预防恶性肿瘤等诸多的健康问题,因此最新发布的 《中国居民与膳食指南》 建议大众每天应摄入“半斤水果一斤菜”。

  一斤菜,是指烹饪前的重量,经过烹饪后的蔬菜往往只能填满两小碗,分配到一日三餐中,很容易就会吃完;平时常吃的水果,如香蕉、奇异果等,大都有2到3两重,只要吃2到3个就够半斤重了,稍微大一些的水果,如苹果和梨,一个就差不多有半斤重。所以,只要有这样的意识,每日摄入半斤水果和一斤菜其实并不难。

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