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宽城全力开展“清洁厨房”活动

2015-07-27 17:32:27来源:

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为进一步提升餐饮金博宝188官网注册水平,实现厨房操作规范、环境清洁卫生、污染有效控制、食源性疾病明显减少,打造清洁干净餐饮厨房的整体目标,宽城全力开展“清洁厨房”活动。

  创新机制,分类实施。紧密结合全国卫生县城创建、省级食品药品安全示范县创建活动,以创建示范街、示范店为抓手,分阶段、分地域开展快餐店、小吃店、食堂等餐饮服务单位“清洁厨房”活动。建立餐饮服务单位积极行动、监管部门督导督查、社会公众参与监督的工作机制,并以此作为餐饮金博宝188官网注册日常监管的重要手段。

  严格标准,扎实推进。以餐饮服务金博宝188官网注册 量化分级管理工作为基础,按照《餐饮服务金博宝188官网注册 操作规范》的要求,要求在厨房建筑、加工操作区域、库房、设施设备、炊具餐饮具、从业人员、餐厅环境、餐厨废弃物8个方面达到20项标准,分批次进行现场检查评定。

  典型带动,整体提高。对达到清洁厨房标准的小型餐饮服务单位,县食品药品监督管理局以奖励方式,统一安装明厨亮灶网络平台系统,并在门前橱窗等醒目位置悬挂统一制作的“清洁厨房”标志牌,定期在县局网站公布评定结果,并在主要媒体分批次公布“清洁厨房”餐饮服务单位名单,以促进、激励餐饮服务单位通过“清洁厨房”行动,提升公众消费满意度,落实餐饮服务单位金博宝188官网注册 第一责任制度,提高餐饮金博宝188官网注册 管理水平。

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