包装前必须冷却两三个小时

　　时间:下午3点15分

　　品牌:中百生鲜

　　地点:江夏区中百集团武汉生鲜 食品加工配送有限公司

　　“我们现在不销售散装豆制品,全部都是有包装的,所以,在上次的抽查中,我们的产品全部合格。”

　　在该公司内部,豆制品有专门的生产线,从生产到包装,全部都是按照程序执行。工人们戴着口罩和帽子,穿着套鞋在机器旁操作。

　　在包装间,记者数了数,共有15台包装机器,其中,盒装机4台,真空袋装8台,封口机3台。市内近300家中百仓储、超市,都是销售这种包装好的豆制品。

　　“从机器上生产出来的豆制品,是不能直接冷藏的,要冷却2—3小时,这样的预包装很麻烦,但是这样操作了,才可以保证口味不变。”现场的工作人员介绍,高温生产的豆制品,如果直接冷藏,里面的温度没有降下来,冷热不均,预包装的安全性会大打折扣。

　　不仅如此,市民再加热时,很容易就散了,口味也不会太好。而经过2—3小时的自然冷却后,再进行包装,口味上就不会有任何变化,而且安全性更高。

　　豆制品穿“防护衣”

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