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美国牛奶业陷入危机

2015-05-27 14:22:32来源:牛E网

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  由农场主资助的贸易组织Dairy Management首席执行官Tom Gallagher表示,“业内人士已经开始意识到,这是一场危机。我们不能想当然以为乳制品总会有市场。”

  美国农业部的数据显示,虽然酸奶、乳酪以及其它乳制品销量有所增长,但自1975年以来,美国人均牛奶消费量已经下降了近30%。原因包括瓶装饮料更受人们欢迎,部分消费者担心牛奶的卡路里含量过高。

  美国农业部认为,另一个造成牛奶消费量减少的原因是美国儿童占人口比例在下降,而儿童通常是牛奶消费的主力。

美国牛奶业陷入危机

  为刺激消费,牛奶公司与零售商正选择更小、更方便的包装,并推出更为健康的产品,比如高蛋白奶。

  乳品业还大肆宣传牛奶的好处,并嘲笑快速增长的豆奶与杏仁奶等替代品。

  业内官员表示,牛奶近期销量的大幅下降与牛奶零售价格上涨有一定关系,谷物价格的上涨导致喂养奶牛的成本激增。但今年牛奶销量下降的幅度仍让一些官员感到吃惊,因为今年牛奶零售价格涨幅并不太大,去年涨幅为9.2%。

  美国农业部的数据显示,美国去年人均喝掉了20.2加仑(91.91升)的牛奶,较前一年减少了3.3%。

  根据市场研究机构SymphonyIRI集团的统计,今年迄今美国食品零售商各种液态奶销量(包括非奶制品)同比下降了2.9%,销售额下降2.2%。其中最为畅销的脱脂与低脂牛奶销量下降了4%。

  Dairy Management提供的数据显示,有机奶销量有所增长,但有机奶仅占零售额的4%左右。

  奶制品销量的长期下降趋势令零售商感到不安。Kroger乳制品和冷冻产品部主管Alan Faust表示,“乳制品对于我们来说是非常重要的商品。”Kroger是美国第二大食品零售商,销售规模仅次于沃尔玛。

  Kroger首席执行官David Dillon在近期表示,消费者不再象从前那样认为牛奶是非常健康的食品,因此,Kroger计划在下月开始出售CARBMaster品牌的牛奶,这种牛奶蛋白质含量要比传统牛奶高20%,但含糖量很低。Kroger拥有自己的牛奶场。

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