一提起胆固醇很多注重营养均衡的现代人都会避而远之，但其实，我们可能错怪胆固醇了。据台湾“中广网”5月27日报道，美国政府计划修改推出了四十多年的“饮食指导方针”，让民众大胆的吃蛋、奶油、虾蟹和内脏等胆固醇高的食物。因为，胆固醇高的食物不会让动脉硬化、引起心脏病或是中风。

　　据报道，上世纪70年代，美国农业部订定的“饮食指导方针”把高胆固醇食物列为摄取该注意的食物。不过，这几年的研究却发现，胆固醇、饱和脂肪其实都并不是心血管疾病的元凶。人们真正该注意的是糖。

　　美国农业部每五年会检讨一次“饮食指导方针”。新版的指导方针不会要大家少吃蛋、奶油、培根、虾蟹、内脏，而会要大家注意糖的摄取量。

　　当然，营养的摄取还是要均衡，不论什么食物吃多了都不好。