饭即是家 守护“稻花香”最初的味道
——访五常市“中合丰景”有机稻花香种植基地
本刊记者 姜文华 韩 琪

　　黑土地、大白杨，小河水流淌;齐整整的篱笆院，一间间“小草房”。在黑龙江省五常市安家镇民主村，这些歌里唱的东北农家风光，显得更加淳朴而唯美。近日，本刊记者走进五常市丰景水稻种植农民专业合作社，在黑土地上探寻“稻花香”的“贡米”密码。

　　香沁心脾 “贡米”美味营养健康

　　众所周知，黑龙江五常大米素有“贡米”之称。其米粒颗颗饱满，质地坚硬，色泽清白透明;成饭食味清淡微甜，绵软略粘，芳香爽口，是日常生活中做米饭的佳品。在丰景农民合社，社长孙井锋先生带记者来到老村长李长发家里，记者有幸品尝到“贡米”的美味。刚一坐上整洁的炕头，村长夫人便端着电饭煲走来，热情的招呼记者尝一尝地道的“中合丰景”稻花香有机大米。打开电饭煲，随着一缕醇厚的清香充盈着记者的嗅觉细胞，一颗颗饱满艳丽的米粒乖巧而随意的排满了锅体，却不断调皮地冒着热气，仿佛在故意地引诱着远方的客人。夹起一团放入口中，果然绵软爽口，名不虚传。老村长李长发向记者介绍道，五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有益。经检测，丰景合作社的有机稻米氨基酸含量达6.9%，富含人体所需要的18种氨基酸，其中含有7种人体所不能合成的氨基酸;钙含量高达220毫克，是普通大米的3—6倍;并特有人体所需微量元素VPP，有抗衰老之功效。其磷、钠、锰、铁等矿物质以及蛋白质、直链淀粉等含量均高出普通大米数倍，连日本高级大米代表越光米也无法相提并论。

　　得天独厚 地理优越成就品牌

　　记者了解到，黑龙江五常大米盛名远扬，多得益于其得天独厚的地理位置。五常市地处黑龙江省南部，是一个半山区市，地势东南高、西北低，平均海拔450米左右。这里属于中温带大陆气候，无霜期140天，平均年降水量608毫米，年日照2629小时。溪浪河、拉林河、牤牛河贯穿全境，水系纵横。充沛的日照，天然河水灌溉，加上种植的成熟期长的优质晚熟品种的水稻，使五常大米具有与众不同的特点。有国际权威人士说，在同纬度地区五常的水稻第一位。

　　此外，五常稻米还得益于肥沃的寒地黑土资源。这块坐落在黑龙江省的松嫩平原和三江平原上神奇而富饶的土地，是一块亘古荒原，黑龙江黑土层厚度平均为20至30厘米，五常黑土层的平均厚度竟达2米，土中含有机物高达10%以上，堪称“膏腴”之地，是世界上仅存的三大黑土地之一。寒地黑土质地黏重，存在季节性冻层，在土壤形成的最活跃时期，降水集中，土壤水分丰富，与全国其他类型土壤比较，寒地黑土的水稳性团粒量较高，是结构性最好的土壤之一。据五常县志所载，早在道光年间，就有朝鲜族先人开始种植水稻。根植黑土带的寒地珍稻，天然生长，活水灌溉，可以说每一粒五常大米都无比稀有珍贵。

老村长和曹景行先生

　　自然农法 坚守“稻花香”最初味道

　　数亿年形成的寒地黑土、365天寒来暑往、15度昼夜温差、一年一季秋收冬藏，每一粒米皆无法复制。然近年来随着社会进步及商业化发展，东北地区大片的黑土地因作物的不合理种植及化肥滥用而变得板结、贫瘠。中合丰景有机大米坚持原产地、原生态，严守自然农事法则，在传统的农耕劳作中细细品味，执着的将“稻花香”最初的味道重新追回并奉献给人们。

　　五常市丰景水稻种植农民专业合作社在安家镇民主村现拥有2000亩专属农场，用来栽培国际上最优质的非转基因米种：五常稻花香2#。在五常农民心中的“有机水稻之父”王丙田教授的亲自指导下，把豆浆、牛奶、红糖等有机原料制作出有机活性菌肥料，可抵御数十种水稻病虫卵的繁殖，避免了各种农药的喷洒。通过有机叶面肥料对稻花香2#种子进行育秧，采用自然农法纯手工完成插秧，施肥，除草等耕种环节。经过八年的土壤有机转换，到2013年，中合丰景种植出的有机稻花香2#大米通过了国家农产品质量认证中心的有机认证。

　　为了保证稻米自然成熟，合作社成员付出了超出别人数倍的辛劳。每到秋收时节，现代化的大型收割机便成了黑土地上的能手，突突突几圈下来，一亩地的水稻便可收割完毕，直接吐出稻谷。但机械虽便捷却也不懂得怜惜这黑土地里长出的白珍珠，收割过程中总不免有部分谷粒因质地尚未坚硬被损坏。中合丰景的社员们便重新拿起镰刀，呵护备至的割下每一株稻穗，经自然晾晒后，其水分保持与营养结构均达到其天然合理状态，再加上完全专用的优良碾米机械设备，就可以达到完全香、黏和无怪味的高品质效果。

　　要充分保证土地的肥力，丰景合作社每年留出一部分土地实行轮耕轮休。而且自修水渠，引拉林河水灌溉田地。记者看到附近很多农田都是直接在田地里打深井抽水灌溉，便问老村长是否为了省钱而引河水。不料李长发笑着说修渠引水并不省钱，只因这河水里边有宝贝。原来，井水属于硬水，地下水中含大量的矿物质、重金属、钙等，长时间用井水浇地，土壤易板结;其次深层的地下水水温与地表的温度是不一样的，可能打扰作物的代谢功能，影响其营养积累。而河水属于软水，其中微生物含量比井水高，且在长期的流淌过程中可以积累大量对作物有益的物质，有利于土壤中的养料分解，更便于植物吸收。所以要遵循自然法则，才能品尝到稻米真正的味道。

社长孙井锋修渠引水灌溉稻田

　　中合丰景 捍卫乡土丰收景象

　　五常是从1835年开始种植水稻的，距今已有165年的历史。五常原名欢喜岭，清咸丰四年设"举仁、由义、崇礼、尚智、诚信"五个甲社，取其"三纲五常"之意，得名五常。既有儒雅的古韵，又体现了城市文化品位。五常市于1855年放荒垦地，于欢喜岭设五个甲社，始称五常。

　　说起历史，孙社长向我们介绍了“中合丰景”的来历。早在上世纪40年代，民主村民李朝芳为了村民的稻田地不被日本侵略者掠夺充公，顶着伪满时期第一个状告日本人的压力，而告赢了官司，使这片优质的稻田地得以留在了祖国母亲的怀抱。近年来，在党的农业富民政策的温暖关怀下，李朝芳的孙子、民主村的老村长李长发与本村村民联合筹建成立了五常市丰景水稻种植农民专业合作社，并在合作社所属的1300多亩稻田中精选出300余亩优中优选的稻田从事高端有机水稻种植。

　　发展到现在，全村七十多户家庭全都加入了合作社。他们积极响应国家号召，处处惠民利民，对社员采取“旱涝保收”的政策。每年稻米收获完毕，因自然收割、晾晒已失去新米抢占市场的先机，故社员守着好米也很难卖上好的价钱。这时候孙社长便按照当时最高的米价将社员手中的米全部收购，若之后一段时间内米价有涨，孙社长也会如数补给社员，并在此基础上略高出最高价。这样一来，社员只需专心种好稻米，而且能够得到更高的收入。

　　孙社长说，这片土地是前人冒着生命危险争取下来的，我们现在日子好了更应该捍卫它原有的样貌，要让这片土地更加繁荣不息，让丰收的景象永驻长存。

人工插秧

　　饭即是家 有机生活保障健康

　　目前，“中合丰景”商标下系列有机稻花香大米属高端有机“米王”，各个包装均有中华人民共和国地理标志保护产品防伪查询贴和国家农产品质量认证中心有机认证防伪查询贴。“中合丰景”始终坚持“寒地黑土、自然农法、专属种植、健康保证”的品质保障理念，先后与北京杏坛美术会馆、北京春天故事概念餐厅、唐山百驰集团、鸡西海源矿业、北京双福食街、台湾乡林集团青岛涵碧楼度假酒店等优秀企业签订了专属种植的定制式农业订单。

　　原凤凰卫视主持人、资深媒体人、新闻评论员曹景行先生为“中合丰景”稻花香有机稻米无偿代言，并时常来到基地与农民兄弟们一起劳作。他说，作为一名媒体人，切勿因一粒米之小而轻视一粒米里承载的期待;作为一位食客，也切勿因一粒米之小而降低对于食品品质和诚信的要求。他愿用一名传媒人的良知来守护一粒米里的良心，愿用尽一位传媒人的力量，让每一粒有机好米里的辛勤付出都得到应有的收获。

　　米的前身是稻，饭的意义是家。我们感谢所有大自然恩赐的一切，愿让“稻花香”在没有任何污染的自然生态环境之中健康生长。守护中国家庭最传统的和谐是丰景人最终的梦想，坚守稻花香最初的味道，“中合丰景”将为餐桌添一份健康为己任。倡导健康的有机生活，“中合丰景”作为有机产业的从事者，推广的不仅是一种产品，更是一种健康的生活方式，一种全新的生活理念。