5月5日，记者从国家食品药品监督管理总局网站获悉，国家食药监局与农业部、国家卫生和计划生育委员会共同发布公告，称豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤(俗称“无根水”)等物质。

　　“无根水”去年曾被定性“植物生长调节剂”

　　2011年以前，6-苄基腺嘌呤曾被作为“食品添加剂”管理，但此后被剔出食品添加剂名单，拟重新划分归属，按“农业投入品”管理，但长时间以来这一重划并未被农业部接收。使用6-苄基腺嘌呤等物质的豆芽，一度成为监管“空隙”，被称为“毒豆芽”。

　　而在去年11月，国家曾就新起草修订的《金博宝188官网注册 国家标准(豆芽)》(草稿)公开征求意见。新标准中明确规定了6-苄基腺嘌呤、赤霉素、4-氯苯氧乙酸钠和乙烯的残留量标准，并将6-苄基腺嘌呤定性为“植物生长调节剂”，将其列为豆芽生产中允许使用的物质。该草稿向社会公众公开征求意见，按计划将在2015年年底拟定，并作为《金博宝188官网注册 法》配套标准施行。

　　该新国标草稿公布的同时，一些专家也纷纷为“毒豆芽”正名。国家金博宝188官网注册 风险评估中心风险交流部副研究员钟凯曾在接受媒体采访时表示，无论公检法部门还是媒体，将之定义为“毒豆芽”很不科学。

　　然而近日事情再次出现转折。最新公布的由国家食药监总局、农业部与国家卫计委共同发布的公告称，6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质作为低毒农药登记管理并限定了使用范围，豆芽生产不在可使用范围之列。

　　禁用或出于监管难

　　公告同时强调，目前豆芽生产过程中使用上述物质的安全性尚无结论，为确保豆芽食用安全，现重申生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。

　　之所以出现上述转折，北京食品学会常务副理事长、北京工商大学食品学院教授曹雁平在接受新京报记者采访时分析，中国目前主要是小农经济，与已实现集约化农业经营的国家不同，监管难度较大。一旦放开6-苄基腺嘌呤等物质的使用，实现全面监管，确保这些物质的正确、安全使用比较难。