□ 孟雯 本刊记者

　　4月1～3日，备受期待的第十九届中国国际食品添加剂与配料展览会(FIC 2015)在上海国家会展中心成功举办。作为全球最具影响力的行业展会之一，FIC 2015吸引了来自全球五大洲的1300余家参展商和数万名观众。开展当天，由全球领先的功能食品配料专家山东龙力生物科技股份有限公司(以下简称龙力生物)协办的高端会议——食品界院士论坛召开。

　　院士论坛由华南理工大学赵谋明教授主持，中国食品添加剂与配料协会理事长齐庆中致开幕词，他首先介绍了与会院士、嘉宾，对院士们在食品健康领域起到的引领带头作用给予了高度赞扬，对龙力生物在功能糖健康领域的努力给予高度评价，对山东禹城市政府在功能糖产业发展的支持和推动表示高度认可。

　　本届院士论坛特邀中国工程院院士陈君石、孙宝国、庞国芳、朱蓓薇以及美国营养学院院士李兆萍分别作《中国的金博宝188官网注册——对食品工业界的挑战》、《中国食品添加剂的发展趋势》、《我国食品工业发展与食品添加剂》、《迎接农药残留监测技术新挑战》、《营养、肠道菌群及代谢综合症》专题报告，与食品界同行分享业内权威的学术信息。

　　试验显示：低聚木糖对双歧杆菌增殖效果显著

　　论坛中，美国加州大学医学院教授、人类营养中心主任李兆萍博士作的报告格外引人注目。

　　报告从营养医学角度阐述了人体微生物构成及分布，微生物可以调节身体的功能，胃肠道菌群对人体胃肠道和总体健康至关重要;提出“进食的食物决定了人体内的微生物群”，适当的饮食补充或饮食结构可以改善人体肠道菌群构成，饮食中添加益生元能够增加肠道有益菌，由此有助于整体健康。这些好处包括改善消化和保护肠道，预防潜在的结肠癌，减轻肠易激综合征的症状，免疫调节，与肥胖相关的管理等等。益生元不被人体消化或吸收，但能被人体结肠微生物消化，并对某些微生物产生显著影响。结肠微生物研究表明，肥胖人群与偏瘦人群的硬壁菌门/双歧杆菌(F/B)的比率不同，主要在于肥胖人群拟杆菌数量的降低，这表明对特定菌群的调节有益于肥胖的治疗。

　　此外，李博士还重点分享了龙力牌低聚木糖在美国加州大学医学院、人类营养研究中心(UCLA)开展的肠健康影响人体实验、血糖代谢人体试验和体外菌群培养试验的研究进展。就目前试验结果来看，饮食中添加低聚木糖对胃肠道菌群是有益的，无论每天摄入1.4g还是2.8g都可以被健康的成年人吸收。体外试验证明低聚木糖对双歧杆菌、乳酸菌均表现出较好的增殖特性，但双歧杆菌增殖所需要的浓度更低，更显著;体内试验证明低聚木糖对于双歧杆菌具有显著的选择性增殖作用，同时可以促进丁酸的生成(丁酸与结肠癌的预防有关);低聚木糖具有增强身体胰岛素敏感性的潜能，有益于血糖的控制。

　　报告还总结了代谢综合征等慢性疾病与肠道菌群的失衡有着密切关联;益生元和益生菌可以增加肠道有益菌群，增强人体健康;益生元和益生菌对于改善代谢综合症有着重要作用。低聚木糖菌群调节的剂量需求低，每天摄入1.4g有效，欧美人群推荐量为2.8g，对胃肠道没有副作用，可以作为一种食品补充剂。进一步的研究将会确定低聚木糖是否具有预防及治愈包括肥胖症在内的新陈代谢紊乱症状方面的功效。

　　低聚木糖应用前景展望

　　据了解，在实际应用中，低聚木糖热量低、用量小、性价比高、酸热稳定性好、基本不被分解、增殖双歧杆菌能力最强，已确立在保健品、食品等领域的领先优势，并逐步向功能性乳制品、功能性饮料、糖果、医药等细分市场渗透。例如将低聚木糖添加到乳制品中调节肠道菌群结构及平衡、提高营养成分吸收效果，长期服用可以提高机体免疫力;应用在水果汁、乳饮料、碳酸饮料，使产品具有营养与保健的双重价值，能满足不同消费人群的需要;应用到各种糖果、甜点、烘焙产品中，使得添加低聚木糖的产品和同类产品相比具有更多的市场差异化;应用到保健品中，可以开发具有胃肠道功能调节如缓解便秘、改善腹泻、调节机体免疫、补充钙等特殊用途的食品。

　　对于今后龙力牌低聚木糖的应用展望，会后李博士对本刊记者表示，当前低聚木糖的应用方向主要还是促进肠道健康的膳食补充。目前中国人群中普遍存在营养摄入不均衡的现象，为了拥有健康的营养水平，每天适量补充益生元或进食含有益生元的食品都是明智的选择。但其实低聚木糖的功能还可以被细分，例如情绪调节、免疫系统调节、新陈代谢调节，以及促进儿童神经系统发育等等，可以看到未来低聚木糖的应用领域还是很广泛的。

　　凭借过硬品质 龙力低聚木糖强力进军国际市场

　　2014年，龙力生物功能糖产品已经获得碳足迹认证和绿色标签以及美国FDA认证，为公司低聚木糖快速进军国际市场开启了绿色通道。另据了解，2015年1月，龙力生物正式与美国最大的保健品原料代理商AIDP公司签订战略代理协议，确定其为公司低聚木糖在美国、加拿大和墨西哥的独家经销商。本次合作龙力生物充分考虑到低聚木糖在美国市场的开发成本，利用美国代理公司的商业渠道、地域等优势，减少自营所带来的人员、办公等各项运营成本。目前低聚木糖已经开始供应美国市场，后续随着市场开发进度的加快，将实现稳步的销售供货。

　　AIDP公司于1996年在美国洛杉矶成立，公司主要业务是保健品原料、功能性食品原料，例如维生素、氨基酸等微量元素，以及植物提取物等食品类功能性原料的代理和推广。AIDP公司善于对新产品进行包装和宣传，经过近20年的发展，目前已成为美国最大的保健品原料经销商。

　　展会中，AIDP公司总裁Edward Lee先生接受了本刊记者的采访。Edward Lee先生介绍到，与益生元相比，现在美国消费者更熟悉益生菌概念。据统计，有37%的消费者了解益生菌，而益生菌进入美国市场已经有10年历史。10年前刚刚进入美国市场的益生菌已经在日本和欧洲市场中成熟发展，从占有1亿美元的市场份额到如今达到50～60亿美元的市场份额，虽为后起之秀，美国益生菌市场可谓蓬勃发展。如今美国市场中的益生元就如同10年前的益生菌，是一支新生力量，只有不到10%的美国消费者了解这一产品。益生元功能强大，其在美国市场中潜力巨大。

　　谈到此次的合作，Edward Lee先生表示，龙力生物是国际知名的低聚木糖生产企业，其低聚木糖、木糖醇、阿拉伯糖、食品级木糖等功能糖产品，均采用生物炼制方法制得，是理想的绿色食品添加剂。龙力生物在美国加州洛杉矶大学人类营养研究中心所做实验的最新研究成果表明，低聚木糖与其它低聚糖相比更具优势，这些成果为进一步打开全球市场和扩大低聚木糖应用领域打下坚实基础。“通过吸取其他市场中成功的推广经验，我十分看好未来低聚木糖在美国的发展前景。”Edward Lee先生总结道。