□ 泰莱公司 供稿

　　作为全球领先的专业食品配料和相关解决方案的供应商，英国泰莱公司于4月1～3日举办的第十九届中国食品添加剂和配料展览会(FIC 2015)上推出了CLARIATM功能性清洁标签淀粉。全新的CLARIATM产品系列为制造商们提供了与变性食品淀粉相似的功能，并且口感清爽、具有清洁标签的益处。

　　消费者更偏好简洁型标签

　　CLARIATM功能性清洁标签淀粉的诞生使得生产商们满足了消费者日益增长的对配料表简单化的需求。一组数据可以支持这种趋势：2013年的全球新产品发布中，有接近25%的产品定位为标签友好型(市场调研公司——Innova Market Insights)。

　　泰莱公司全球市场品类总监Esther Van Onselen女士表示，“泰莱公司意识到市场和消费者对于高性能淀粉的需求，希望与变性淀粉功能相似，并有清洁标签的益处。虽然消费者追求越来越简单的配料表，但是食品的味觉、口感体验仍然是主要的购买驱动力。CLARIATM的出现，同时满足了以上两者的需求。”

　　CLARIATM兼具性能强与用途广

　　和其它清洁标签淀粉产品相比，CLARIATM功能性清洁标签淀粉在满足消费者对于口感、质地和外观上的需求方面表现出色。在内部色度和感官测试中，CLARIATM与其它同类淀粉相比，拥有更加自然的口味与色泽。这一特点有效地改变了长期以来，在食品中添加功能性清洁标签淀粉具有极大局限性的现象。

　　除了满足感官性能方面的高标准外，CLARIATM功能性清洁标签淀粉还能帮助生产商们开发出与变性淀粉功能相似的配方。一项正在申请中的专利技术使得CLARIATM系列产品具有耐剪切性、耐高温性以及耐酸性，即使在一些极端条件下也表现出色，例如超高温(UHT)或均质。并且随着时间推移，产品也可保持黏稠度和稳定的质构。“泰莱公司的这项技术在当下市场是独一无二的，它做到了在使用一个简单的‘淀粉’标签的同时却达到了与变性淀粉相同甚至更好的性能，并且拥有清爽口感和中性色泽，”泰莱公司调研专员Werner Barbosa先生表示，“此项技术和在科学领域的提升得益于泰莱公司独有的专利技术，让CLARIATM淀粉颗粒在任何工艺条件下都能自始至终保持完整，不被破坏。”

　　CLARIATM功能性清洁标签淀粉适用于广泛的应用领域和不同的加工工艺中，包括汤品、酱汁、调料、蘸料、熟食及酸奶中。其产品线中包含了3款不同加工耐受性能的产品，分别是CLARIATMEssential、CLARIATMPlus和CLARIATMElite。

　　完整的标签友好型产品系列，满足多样化需求

　　目前，北美、欧洲、中国、澳大利亚和拉丁美洲的食品及饮料生产商已经可以与泰莱公司合作定制含有CLARIATM产品的配方。公司产品应用总监Jim Carr先生表示：“我们拥有世界级的应用专家，渴望与生产商们共同创造出以CLARIATM功能性清洁标签淀粉为代表的新一代的清洁标签产品市场。凭借着我们在食品配方领域的专业知识，我们可以帮助消费者在各种应用领域解决质构上的任何挑战。”

　　随着CLARIATM功能性清洁标签淀粉的推出，泰莱公司为生产商们提供了更多的清洁标签产品的选择。CLARIATM产品系列与SODA-LO®中空盐微球、TASTEVA®甜菊糖苷、PUREFRUITTM罗汉果粉和PROMITOR®膳食纤维、PromOat®燕麦麸等产品一起，形成了更加完整的标签友好型产品系列。

　　关于泰莱

　　泰莱公司(Tate&Lyle)是全球食品配料和食品饮料解决方案的供应商，在全球拥有超过30处生产设施。

　　泰莱公司有两大业务部：特种食品配料和大宗配料业务部。每个业务部均由创新研发和商业发展团队组成。公司的全球战略是一方面专注于特种食品配料业务增长从而成为特种配料领域的全球领导者;另一方面通过大宗配料业务提供健康的现金流，来支持特种食品配料业务增长。

　　泰莱公司的特种食品配料部由3个产品平台构成：包括特种淀粉和稳定剂在内的质构剂;营养型甜味剂和包括善品®糖TM蔗糖素在内的一系列无热量甜味剂;包含特种膳食纤维和减盐产品在内的健康和营养系列产品。除此以外，公司的食品系统还提供多种复配原料解决方案。泰莱公司的大宗配料产品包括大宗甜味剂、工业淀粉和发酵产品(主要为酸化剂)。两个部门还共同发展玉米动物饲料产品。

　　泰莱公司(Tate&Lyle)是伦敦证券交易所的上市公司，其代码为TATE.L。美国存托凭证以TATYY交易。截至2013年3月31日，泰莱公司(Tate&Lyle)年销售额为33亿英镑。