据了解，东莞市食品监管任务繁重，目前全市共有食品生产经营企业超10万家，规模以上生产企业年销售额达600亿元。市食药监局相关负责人表示，食品快检室不同于以往的检测机构，尽管快检室所能检测的范围没有检测机构的范围大，但能够针对食品非法添加、有毒有害、药物残留进行快速检测。比如，某些项目，大约十分钟就能出初步检测结果。监管工作人员可以依据检测结果，做出初步的判断。