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牛奶里还有三聚氰胺吗

2015-03-16 16:28:35来源:

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“3·15”消费者权益日,金博宝188官网注册问题是消费者权益中最受关注的环节。

菜叶上是否有农药残留?食用油是否变质?牛奶里还有没有三聚氰胺?鲜肉里是不是又加入瘦肉精了?

目前,本市可以对65大类食品中300多种农药残留、兽药残留、违禁添加、超标添加等情况进行检测。但是不少市民对快速检测到底能检测什么,以及如何检测并不了解。

北青报记者从丰台区良乡新发地批发市场、京深海鲜市场等多家农贸市场,分别采购了菠菜、牛肉、鱿鱼、火腿肠、牛奶、大米、面粉等市民餐桌上最常见的十大类样品,由专业检测人员进行现场抽检,用图文结合的形式,体验一下快速检测到底是怎么回事。

检测一 菠菜叶子上是否残留农药?

危害:蔬菜在栽种时,农民经常会在叶子上喷洒一些农药,防止病虫害的侵蚀。但是,按照规定,在市场上售卖的蔬菜表面不能有残留农药,需等到农药自动分解完成后再出售。如果有农药残留,食用后容易使人体的免疫力下降,加重肝脏负担,导致肠胃疾病。北青报记者随机购买了一捆菠菜,检测菜叶上的农药残留情况。

采样地:新发地蔬菜批发市场

检测过程:取下一片菠菜叶,在表面上滴两滴试剂液(农药残留洗脱液),用另一片菠菜叶在试剂液样品上相互轻轻摩擦。随后取出试纸,分为左右两部分,左侧圆形部分为橙黄色试剂,右侧呈现为白色。将菠菜叶表面的汁液滴入右侧试剂(白色)上,将试纸对叠,与左侧橙黄色试剂重合。用手捏3分钟,靠体温加热,随后打开查看颜色变化。

国家标准:最大残留量不超过2mg/kg。

检测结果:检测后,发现右侧试剂变为蓝色,表示合格。如果仍保持白色,则为不合格,证明有农药残留。市民可以采取多种方法去除残留农药。比如将蔬菜或瓜果先用清水洗干净后,浸泡不少于10分钟,这是最有效的去除农药的方法。浸泡可以用清水,也可以添加果蔬清洗剂,或用碱水。

检测二食用油的酸价是否超标?

危害:在日常做饭中,离不开食用油。其实,食用油也有“油品”指标,酸价就是其中重要的一项。如果酸价过高,就意味着食用油已经变质,食用后容易对肝脏造成损伤。其实,酸价过高是由多种原因造成的,有可能是厂家在生产时的加工技术不达标,也可能是储藏条件不得当造成的,比如使用后没有及时盖上盖子,长时间暴露在空气中,或者接受阳光直射等。这也提醒市民在购买食用油后,需要注意妥善保存。

采样地:超市(多力牌葵花籽油)

检测过程:检测时,用清洁、干燥的容器提取5毫升油样,并将试纸浸入油样中1至2秒,立即取出并计时等待90秒,与食用油酸价检测色卡进行比较。

国家标准:食用植物油酸价(KOH)/(mg/g)≤3。

检测结果:葵花籽油酸价值几乎等于0,符合国家标准。

检测三 牛奶中还添加三聚氰胺吗?

危害:提起2008年的三聚氰胺事件,至今仍让人心有余悸,甚至有市民不敢买国产奶。在毒奶粉事件中,婴幼儿食用含有三聚氰胺的婴幼儿奶粉后,出现尿液变色或尿液中有颗粒,甚至出现肾结石。

采样地:超市(243ml光明特品鲜牛奶)

检测过程:检测人员取出检测卡,水平放置在桌面上,用包装内吸管吸取4滴鲜牛奶,滴加到样孔中,计时15分钟,随后读取检测卡。

国家标准:婴儿配方食品中三聚氰胺含量不超过1mg/kg,其他食品中三聚氰胺不超过2.5mg/kg。

检测结果:检测卡上可以看到两条明显的红线(即T线、C线都出现),这表明检测结果呈阴性,该牛奶中不含有三聚氰胺。如果只显现出一条红线(即C线出现),检测结果呈阳性,牛奶含三聚氰胺。若C线不出现或两条线均未出现,检测无效。

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