金博宝188官网注册一直备受瞩目，上海福喜、台湾潲水油等事件使得公众对餐饮业 金博宝188官网注册问题的关注度进一步提高。总结案由，这些事件大多数都是餐饮上游产业链出现了金博宝188官网注册 问题，但作为产业链终端的餐饮业承担着来自上游产业链金博宝188官网注册 的大部分风险，给餐饮企业在品牌形象、经营效益上都造成了一定的影响。因此参加两会的代表委员认为，金博宝188官网注册 不仅是餐饮服务一个环节所面临的问题，还需要整个上下游产业链齐心协力共同努力。

　　对此，全国政协委员、陶然居集团董事长严琦在今年两会期间提交了《关于加强餐饮业金博宝188官网注册 全程监管的建议》提案，其中建议应加大餐饮业相关金博宝188官网注册 法律法规及标准的宣贯力度，建立餐饮业信用体系，增强行业诚信经营、规范经营的理念，提高行业自律水平;进一步推进餐饮业规模化、品牌化经营，培育一批具有较大影响力的餐饮品牌，为消费者打造放心、舒心、安心的消费环境。

　　其次，要制定餐饮业全产业链操作规范标准，从食品和原材料的种养殖、采购，到烹饪加工制作、餐厨垃圾处理等各个环节进行规范，重点加强安全卫生、产品服务质量等方面的规范化管理，并保证标准的实际可操作性。

　　此外，应推广现代管理模式，搭建餐饮业食品和原材料的采购追溯体系，对产业链环节进行严格管理，实现从养殖一直到餐桌、垃圾处理各环节的实时、动态监测管控，提升餐饮业金博宝188官网注册 监管水平，引导行业可持续健康发展。

　　同时，严琦也提交了《关于进一步完善餐饮服务金博宝188官网注册 监督量化分级管理工作的提案》，对餐饮企业自身的金博宝188官网注册 服务的提升进行了自查。她认为，2012年，国家食药监局出台《关于实施餐饮服务金博宝188官网注册 监管量化分级管理工作的指导意见》，进一步为餐饮服务金博宝188官网注册 量化分级管理制度的落实提供了明确的制度保障，但量化分级对餐饮企业经营的约束力还不够强，一是宣传力度还不够，这一制度在有的地方还处于“养在深闺无人识”的状态;二是目前很多消费者并不因为A、B、C级的分级而产生选择偏好。同时，评估指标有待进一步完善。一是侧重于关注硬件条件，食物来源、食物加工和供应方式的权重过少;二是把大、中、小型餐饮企业放在一起评，关键项设置没有区别，针对性不够强。

　　对此，她建议，在加大宣传力度的同时，进一步完善指标体系。一是改变“重硬轻软”的现状，适当调整硬件、服务、管理等指标的权重，使其更加符合金博宝188官网注册 的实际情况;二是根据大中小型餐饮企业的不同情况分类制定标准，增强量化评分的实用性和可操作性。

　　此外，加强执法队伍建设以及完善公示内容。一是要在主流报刊、网站上定期公布分级的相关情况，利于消费者随时查询;二是由于餐饮企业普遍流行厨师承包制，必须加重厨师长或主管厨师的责任，有必要在公示牌上公布其姓名、照片等信息，起到更有力的监督作用。