2月11日中午，记者在小桥大街的某生肉销售摊点看见，一台绞肉机，切好的肉块，鲜肉摊的摊主忙得不亦乐乎，而使用的绞肉机大多都黑漆漆、油腻腻的。市民刘女士说：“这几年，很多人都选择在现场亲眼看着加工肉馅才购买，以防黑心肉贩使用下脚料，或者‘偷梁换柱’，可绞肉机易‘藏污纳垢’，卫生情况让人担忧。”随后，记者又走访了多个集贸市场的生肉摊点后发现，多家生肉销售摊点上的绞肉机用完后并没有采取清洗消毒措施，有的甚至连用水冲一下都做不到，只把表面擦一下，第二天又接着用。从事鲜肉加工的吕老板称：“每次绞肉后，会有一部分肉馅留在绞肉机内部，在下次绞肉时，残留下的肉馅就会混到新鲜的肉馅中。如果肉馅存留在绞肉机内的时间稍长，便会有一些病菌生长繁殖，甚至会产生毒素。在这种情况下加工出来的肉馅，如果消费者在蒸煮时的温度和时间不够，不能杀灭病菌，食用后很容易出现胃肠不适，甚至食物中毒。”