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古贝春: 用诚信酿造生活美酒

2015-01-22 10:16:03来源:金博宝188官网注册 导刊

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古贝春集团有限公司董事长、总经理周晓峰


地处山东省武城县的古贝春集团有限公司,在短短的十几年时间里实现了跨越式发展,厂区规模成倍扩大,厂容厂貌焕然一新,品牌知名度不断提高,利税已经连续两年过亿元。说到原因,该公司董事长、总经理周晓峰说:“诚信,只有讲求诚信,企业才能长盛不衰。如把希望寄予投机取巧,其最终结果将是‘搬起石头砸自己的脚’。”
树立质量意识
产品质量是企业生存的保障,特别是食品企业更是如此。但是面对各种诱惑,有的企业不由自主地降低了道德的底线,也有的企业因为麻痹而放松了警惕,结果信誉扫地,功败垂成。古贝春集团生产的古贝春酒,之所以长期以来一直以过硬的产品质量赢得消费者的口碑,与古贝春人的质量意识密切相关。
生产优质白酒,原料是第一关。他们建立了严格的质量检验流程,精选北方优质高粱、小麦、大米、玉米、糯米为原料,除了外观质量,对粮食内在质量指标的要求也很严格。
“生产纯粮发酵白酒的原料必须是上等的粮食,且颗粒均匀饱满。同时,我们通常执行的都是上限标准,也就是说,在第一关——原料的选择上便做到了用最好的粮食,然后就是使用中的润料、粉碎、配比、蒸煮等环节的严格操作,这样就保证了入池投料前各环节对原料的科学处理,为入池发酵做好了准备……”公司总酿酒师董福新这样说。
精益求精、追求卓越,一流品质是周晓峰的追求。为了进一步夯实产品质量,公司设计规划了5万亩粮食基地,建设了高标准科研大楼,花几千万元购进先进设备,斥巨资修建了1500个大型窖池和可容纳8000吨原酒的酒仙山,保证了优质白酒发酵和储存的需要。在这些方面,周晓峰舍得花大钱。因为他懂得,只有过硬的产品质量,才是保持公司立于不败之地的法宝。集团又花几千万元建造省级白酒科研中心,购置国际先进的检测设备,包括配套设施一切要求精益求精,目标是建成全国博士后工作站,建立人才库,高薪聘请专家技工担任顾问,采取“走出去、请进来”的办法提高员工专业技能。周晓峰还把追求卓越的思想灌输给每一个员工,培养工人对企业一种热爱和珍惜的感情。他多次在全厂大会上坦言:“要做就做第一,因为这个世界上没人相信第二!”
创新生产工艺
创新是企业发展永恒的主题,古贝春在生产工艺方面是较早使用五粮酿造工艺的厂家。随着人们生活水平的提高,追求个性、高品位逐渐成为白酒消费的新趋势。为此周晓峰制定了打造公司高端品牌国蕴酒的战略。科研小组积极改革生产工艺,从原材料入手,精选均匀饱满的粮食,在高、中温曲中加入微生物,窖池上部改为石板,下部为老窖泥,使窖香更加突出。推向市场后,受到消费者的欢迎。中国酿酒工业协会在2011年将国蕴酒评为“中国白酒技术创新典范产品”。不甘寂寞的周晓峰根据目前兴起的白酒收藏热,提出了“洞藏酒”的想法。在他的策划和支持下,一座高24米的人工山在古贝春公司拔地而起,山下埋藏着四层酒库,可储存8000吨原酒。地下酒库冬暖夏凉,四季恒温,十分适合原酒的老熟,其效果是地面上的三倍,为该公司产品质量的稳定提高提供了可靠保障。
塑造工业旅游之文化灵魂
近年来,古贝春集团有限公司又以“壮大工业促旅游,发展旅游促工业”为指导思想,深入挖掘历史文化资源,企业建设规划优先考虑打造工业旅游园区,不但形成了独具特色的旅游示范点,而且培育出了丰厚的企业文化,实现了从卖产品到卖文化的华丽转身。古贝春工业旅游园区顺利通过山东省旅游局评定,被授予“国家3A级旅游景区”称号,实现了武城县3A级旅游景区建设“零”的突破,也是继“全国工业旅游示范点”之后,古贝春工业旅游园区获得的又一国字号殊荣。
工业旅游展现的是企业的透明度,对于企业而言,需要底气,更需要勇气。自2007年以来,古贝春集团以酒文化馆为核心,投资5000余万元先后修建了古贝春湖、文化长廊、酒星雕塑、诗酒大道、百诗苑、酒仙山、酱香酒车间参观走廊等文化景观,并将灌装车间现代化的生产线和具有408个大型窖池的机械化酿酒车间对外开放,形成了一条完整的旅游线路。
以工业旅游为媒,蓬勃发展的古贝春正以甘洌的美酒广交天下朋友,以满园美景为介,热情好客的古贝春人以风雅笑迎八方来客。
(本刊记者 韩金胜 栗红祥)

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