为有效解决餐饮监管环节存在的原料把关不严、加工操作不规范、违法添加非食用物质和滥用 食品添加剂等突出问题，古冶区局采取多项有力措施，深入开展了 食品添加剂及火锅底料专项整治行动。

　　一是提前谋划，宣传培训及时。高度重视此次专项整治行动，提前谋划部署，明确分工，落实责任，并组织了相关餐饮单位负责人业务知识培训。二是多措并举，隐患排查彻底。采取自查自纠与明察暗访相结合的方式，对相关餐饮店进行全面彻底排查，重点检查食品添加剂和自制火锅底料、调料及饮料购进使用情况，是否存在违法添加行为。三是限期整改，信息公示全覆盖。针对检查中企业存在的进货查验台账不全等方面的问题，责令其限期整改到位，并采取回头看的方式，进行跟踪督导。同时还对食品添加剂和自制火锅底料、调料及饮料进行了统一公示，公示覆盖率达100%。

　　截至目前，共检查餐饮单位53家次，未发现有非法添加和滥用食品添加剂的行为。