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餐饮企业要视频“晒”厨房 建立肉、菜追溯机制

2014-12-29 16:48:09来源:

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昨日,武汉市政府常务会通过有关加强金博宝188官网注册 监管的意见和工作方案,提出在2016年创建国家金博宝188官网注册 城市,并制定了建立农产品追溯系统、实施餐饮业“明厨亮灶”等一系列措施。

今年11月,武汉市副市长秦军表示,市政府将投入资金,用8个月建立肉、菜追溯机制。届时,武汉市各农贸市场出售的蔬菜、肉禽等农产品信息均可查询。

根据昨日通过的《武汉市金博宝188官网注册 城市创建试点工作方案》,除肉、菜外,武汉市还将通过“以奖代补”等激励手段,推动建立牛奶和乳制品、白酒质量安全追溯平台;除农贸市场外,推进大型商超、食品批发市场的电子追溯系统建设。同时,建立企业征信系统并对外公布。其中,对诚实守信的企业纳入“红榜”,在政府采购、项目核准、技术改造等方面给予重点支持;对于违法违规的企业纳入“黑名单”,在融资信贷等方面进行限制,并限制失信企业及其产品进入武汉市场。

意见提出,武汉市将实施“明厨亮灶”工程,通过电子监控或亮化透明设施,将餐饮企业厨房直接展示在消费者面前,接受社会监督。

对于“小餐饮”和食品“小作坊”,意见提出将餐饮服务网点建设纳入城市空间布局规划,在学校、集贸市场、老旧社区周边等餐饮需求旺盛区域规范建设餐饮集中服务区;探索建立食品小作坊工业园区建设,引导同类型小作坊规范操作流程,集体投入、联合经营保证质量。

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