【 食安中国网讯】今天，小编发现一个名为“中国癌症地图”的话题挤进了微博热门话题榜。生命时报特邀权威专家为大家讲解新版“中国癌症地图”，地图显示像河北、山东、江苏、内蒙古、山西等一共14个省市都是癌症高发地区，这真的是遍布全国啊。面对癌症，有的人可能觉得很遥远，这是电视剧中才会时常出现的病症。但是小编告诉大家，癌症虽然不像感冒那么平常，但也离我们近!全国肿瘤登记中心发布的《2012中国肿瘤登记年报》显示，我国每年新发肿瘤病例约为8550例/天，每分钟有6人被诊断为癌症，有5人死于癌症，人们一生中患癌概率为22%。

　　看到这个数字很多人都害怕了，下面小编就为大家普及一下吃什么我们才可以预防癌症。

　　1、 奶制品

　　奶制品中都富含钙质、蛋白质和维生素D，在肠道中能与致癌物质相结合，削弱致癌物质对身体的损伤。比如，如果人体误食重金属盐，也能通过饮用大量鲜牛奶解毒。重金属盐会使人体组织中的蛋白质变性，如果服用大量鲜奶，就能使重金属与鲜奶的蛋白质发生变性作用，从而减轻对人体的损伤。

　　2、 蜂蜜

　　蜂蜜可以促进机体代谢，增强机体免疫力，提高造血功能和修复功能，近几年的研究发现，蜂蜜中的蜂乳酸对防治恶性肿瘤有很好的效果。

　　3、 菌类

　　大多数菌类都有很好的防癌抗癌价值，比如黑木耳，有研究发现，黑木耳含有一种多糖，有一定的抗癌活性，但这种抗癌作用并不是直接抑制或者破坏癌细胞，而是通过加强机体的免疫力，刺激吞噬细胞的活力来控制癌细胞继续病变。所以不少医生都推荐癌症患者或者化疗后体虚的患者食用菌类物质，加快身体修复速度。

　　4、 水果

　　维生素B17是极具抗癌效果的物质，这种物质对癌细胞有直接的损害作用，对正常细胞则无任何毒害，而杏是水果中维生素B17含量最丰富的水果，所杏是最佳抗癌水果之一。

　　有研究显示，番茄红素可以降低前列腺癌、乳腺癌、肺癌、消化系统癌的发病几率，而水果中番茄和紫色葡萄的番茄素含量十分可观。

　　每100克猕猴桃维生素C含量最高可达420毫克，其中膳食纤维和抗氧化物质也相当丰富，对于预防冠心病、高血压、动脉硬化有不错的效果。猕猴桃的抗氧化物质对于提升机体的免疫力有不错的效果，能够帮助机体抵抗癌细胞的侵蚀。

　　5、 蔬菜

　　苦瓜的抗癌作用主要是因为含有类奎宁蛋白，这是一种可以激活免疫细胞活性的物质，能够加速吞噬细胞吞噬癌变细胞。另外苦瓜种子还能抑制癌细胞的侵袭和转移，减少癌细胞的扩散。

　　南瓜可以消除致癌物质亚硝酸铵的突变作用，对于预防女性乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌有一定的功效，是不可多得的防癌佳品。

　　胡萝卜素可以降低自由基对人体的伤害，通过光纤的照射可以转化为维生素A，维生素A具有防癌抗癌的效果。需要注意的是维生素A是脂溶性的营养素，所以胡萝卜炒熟后食用比生吃营养

　　6、 大蒜

　　大蒜有杀菌的效果，大蒜中的大蒜辣素对癌细胞具有强烈的抑制作用，能够阻断体内合成亚硝酸铵。除此之外，大蒜富含锗，锗能激活巨噬细胞的吞噬功能，帮助控制细胞癌变。

　　7、 带鱼

　　带鱼的体表有一层银白色的油脂，这种油脂含有硫化鸟嘌呤，能有效地防治急性白血病和其他癌症的发生。

　　8、 粗纤维

　　玉米含硒丰富，硒是一种强力抗氧化剂，其抗氧化能力是维生素E的500倍。能加速体内自由基的分解，迫使癌细胞得不到充分的氧分子而增长速度减缓。

　　红薯和玉米都含有大量的纤维素，纤维素能加快肠胃蠕动，改善便秘症状，从而降低肠癌的发生。

　　最后，小编提醒大家要少吃油炸、煎炸、腌制的食品。饮食防癌要注意营养均衡，单靠某一种食物防癌明显不理智，要多种防癌食物配合食用，效果才会显著。