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现代牧业:实现2小时完成从挤奶到成品的全过程

2014-12-04 09:55:41来源:互联网

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  刚从奶牛体内挤出的牛奶在一定时间内的微生物含量是非常低的,为此在现代牧业,实现2小时即完成从挤奶到成品的全过程,既在最大程度上保证了牛奶的质量,避免了微生物产生的机会,同时也省去了运输等环节,避免人为因素影响牛奶质量的可能。

  据介绍,在现代牧业,挤奶区与生产加工车间之间有管道相连,奶牛在进入转盘式挤奶机后,工作人员将真空吸奶器接于奶牛乳头并开始挤奶过程。每个挤奶位都配备有一台电子显示器,周世刚介绍,每头奶牛的耳朵均佩戴有电子芯片,芯片内储存了关于奶牛的一系列信息,其中便包括奶牛的日均产奶数量等,同时电子显示器会实时显示奶牛的挤奶量,以方便管理人员将两者进行对比,以判定奶牛产奶情况。在挤奶过程完成后,挤奶机会自动脱杯,挤奶过程结束。而挤出的牛奶能够直接通过管道进入生产车间,全程无人为因素干预,这种模式省去了原奶的运输环节,节约了运输时间,在最大程度上保留了牛奶的营养成分。

  按照正常逻辑,在纯粹的奶制品加工企业,一般都是先收集原奶,然后是长短距离不一的牛奶运输,最后,原奶在奶制品加工企业进行加工,成为各种产品。而在现代牧业,链条被最大程度压缩,将牛奶生产的外部管理变为内部管理。牛奶被挤出后,通过连接的管道,直接进入生产车间,牛奶在这里经过消毒灭菌之后,进入到乐利钻包装盒里,成为现代牧业纯牛奶产品,整个过程仅持续2个小时,整个生产过程为零距离、无环节、无添加。而通常模式下,有些企业从散户收集牛奶,在奶站集中后送入生产车间进行加工,这个过程一般需耗时24小时左右。

  现代牧业总裁高丽娜也曾表示,牛奶在挤出后2小时以内不会变性,微生物不会繁殖。但问题的关键在于,一般的加工厂都难以实现2小时制成成品。

  原标题:现代牧业:保证牛奶质量的关键两小时

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