生吃西红柿、黄瓜还行，生的茄子、土豆能吃得下去吗?在德国，生吃蔬菜成为一种新时尚。不少德国人希望食物少经加工，保持原汁原味，于是舍弃了热汤、意大利面、面包甚至奶酪，尽量只吃生鲜蔬菜和水果。德国北部的不来梅还有一个生食协会，成员定期聚餐。生食风潮也蔓延到其他一些城市。一些食品店在货架上增加了不少未经加工的食材，而有些饭店更是直接端上一盘盘生鲜蔬菜。