攀枝花市建立猪肉纸质档案追溯体系
为切实保障广大群众
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，从10月下旬起，攀枝花市
食品
药品
监管
局启动了肉菜
流通
溯源体系建设， 力争11月30 日前建成
猪肉
纸质档案
追溯体系
并开始运行，实现猪肉“来源可
追溯
，去向可追查，责任可追究”。
目前，各区县已各选择一个屠宰场、一个超市、一个农贸市场、一个学校食堂和一个餐饮企业作为试点单位，建立猪肉纸质档案追溯体系。猪肉纸质档案追溯体系包括屠宰场建立生猪进场、检疫检验、出场等关键环节的溯源档案，农贸市场、超市建立肉类进场溯源档案，学校食堂和餐饮单位建立肉类团体采购溯源档案；要求档案保存期限不低于2年。
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