为了保障肉制品的质量安全，确保消费者的身体健康。近期，石家庄市食药监局专门发文，布署做好冬季肉制品质量安全专项检查。

　　在餐饮消费环节，加强对火锅店、涮锅店和烧烤店等羊牛肉消费量较大的单位的监管，彻查餐饮服务单位经营牛羊肉及其制品的索证索票、进货查验、台帐记录等管理制度的落实情况，严厉打击购进、使用假劣羊牛肉等及肉制品行为。加强食品调味品、食品添加剂、非食用物质的监督管理和抽验监测，严格落实备案公示制度，严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂违法行为。

　　原标题：石市食药监局专项检查冬季肉制品质量安全

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