餐桌上的猪肉从哪来?市民在大型市场购买时，只需用手机扫一扫追溯码小票上的二维码，即可了解从养殖到销售的信息。这种金博宝188官网注册流通可追溯系统已在厦门建立推广，为市民的餐桌拉开了一张从种养到加工、流通、消费一条龙监管的“金博宝188官网注册网”。

　　1月5日到6日，国务院食安委组织新华社、《人民日报》、中央电视台等中央媒体采访团抵厦采访。厦门市市场监管局以及工商、卫生、质监、农业、海洋与渔业、检验检疫等部门，针对厦门治理“餐桌污染”工作经验和创新举措进行介绍，并安排记者们参观翔安如意情集团股份有限公司、中埔农副产品批发市场等多家食品生产和销售企业，对厦门金博宝188官网注册 管理经验进行系统的了解和采访。

　　[防线设置]

　　始于农田，终于餐桌

　　2013年，农业部对厦门农产品质量例行监测结果显示，蔬菜合格率为96.67%，畜产品合格率为99.5%，水果合格率为100%，水产品合格率为97.5%，居全国领先水平。

　　这样的成果得益于厦门从农田到餐桌的全程监管。在种养源头方面，菜品与肉品已被纳入追溯监管系统。在加工食品方面，设立食品生产经营企业质量安全档案，记录企业的产品质量信息和不良行为信息，对企业实施信用分类监管。

　　在食品流通环节，厦门创新建成生鲜金博宝188官网注册 监管信息系统和厦门市流通环节金博宝188官网注册 监管系统，实现了对生鲜食品质量安全的全程监控，以及对预包装食品的全程网络化监管。目前，厦门1.73万家经营主体在厦销售的10.38万种食品，均能接受追溯监管。

　　针对餐饮业，市卫生监督部门开展餐饮单位量化分级管理工作。据了解，截至目前，厦门共有餐饮单位约22300家，其中A级餐饮单位146家、B级餐饮单位2691家。

　　[检测结果]

　　一家备案，全市共享

　　为全面检测和评估金博宝188官网注册 状况，让市民吃上安全的农产品。厦门市食安办从2011年起，委托具有法定资质的专业机构，针对与市民膳食结构密切相关的22大类食品，率先在全省开展金博宝188官网注册 集中抽验和评价，实施金博宝188官网注册 即时预警。

　　除了以上的全面把关，厦门还成立了金博宝188官网注册 专家库和专家委员会，全程为厦门治理餐桌污染提供咨询建议和技术指导。目前专家库共有73人，根据专业、资历、职务、工作需要等从中选取25位成立厦门市金博宝188官网注册 专家委员会。

　　据悉，目前厦门已经完成金博宝188官网注册 检测系统数据软件的开发工作，并建成相关数据库，实现“一家备案，全市共享”，为相关部门开展针对性监管提供技术支持。