哈尔滨商业大学问鼎李锦记杯学生创新大赛冠军
孔君道先生向获奖团队颁发证书
李锦记杯学生创新大赛始于2011年,今年已经是第四届。第一、二两届大赛分别以李锦记现有各种产品为原材料、对传统中式调味品进行产品创新;在此成功基础之上,李锦记将第三届大赛的主题定位为调味品在休闲食品中的创新应用,要求以李锦记现有各种酱油、蚝油和复合调味酱产品为风味配料,通过科技创新、开发融入东方饮食文化和风味特征的休闲食品,从而实现了从产品本身的创新到产品应用的创新这一重大突破。而在今年的比赛中,除了深入调味品与休闲食品的创新结合这一主题之外,更提出与地方风味小吃相结合的全新视角,从而开发融入当地饮食文化和风味特征的咸味休闲食品。以“李赞前程、锦SHOW味来”为主题,本次比赛继续鼓励参赛团队制作展示作品创新亮点的视频,充分“SHOW”出年轻一代赋予传统调味品的锦绣未来。
作为中国食品科学技术学会第11届年会的重要组成部分,颁奖典礼现场,李锦记全球企业事务总监孔君道先生和北京大学工学院副院长陈峰教授共同为获奖团队颁发了奖杯。孔君道先生指出:“李锦记将此次大赛的主题定位为‘李赞前程、锦SHOW未来’,就是希望新生代们的大学生积极发挥想象力,以聪明才智开发传统中式酱料的创新应用,不断探索传统调味品的锦绣未来。也正是这种对持续创新和积极探索,激励着我们这个百年企业努力进取、不断前进。”
孔君道先生和陈峰教授与获奖师生共同庆贺
作为大学生创新大赛的延伸,中国食品科学技术学会在第七届研究生论坛上,邀请来自学术界、食品企业、参赛高校的专家代表进行专题报告,并与往届和本届大赛的获奖代表,共同分享参赛的心得体会。获得本次比赛一等奖的哈尔滨商业大学团队,由食品工程学院副教授张娜老师带领。张娜老师参与了历次李锦记杯学生创新大赛,她以丰富的带队经验、分享了参赛过程中的宝贵心得,并指出:“创新大赛旨在培养学生在团队合作、动手实践、市场分析、推陈出新等多方面的综合能力,是对学生非常好的锻炼和提升;而多次参加比赛的同学们,通过自身专业水平和综合素质的进步,不断培养自己成为符合时代需要的复合型人才。”李锦记(中国)销售有限公司资深全国招聘经理朱俊俞先生,应邀就“食品企业对人才的需求”进行了发言,并以“思利及人”的核心价值观、鼓励高校同学们在探索美妙味道和美好生活的道路上不断前进。
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