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商务部规范餐饮外卖企业 需有营业资质及冷链

2014-10-11 11:27:06来源:新浪网

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  商务部10月9日发布通知,11月1日起将施行 《餐饮业经营管理办法(试行)》,鼓励餐饮经营者发展大众化餐饮,禁止餐饮经营者设置最低消费,同时对餐饮外卖做出了相关规定。

  该办法强调,禁止餐饮经营者设置最低消费。据悉这并非最新提法,商务部已有多次重申。“八项规定”之后,高端餐饮业呈现负增长,大部分高端餐饮企业已经放弃最低消费惯例,菜品价格、服务等方面做了很多有利大众消费的调整,发展大众化餐饮已成为行业共识。

  办法还明确,提供外送服务的餐饮经营者,应当建立健全相应的服务流程,并明示提供外送服务的时间、外送范围以及收费标准,并提供相应的单据。

  据悉,对于餐饮外卖企业的监管,商务部有关人士透露将从三方面入手:即餐饮从事者要有营业资质,小作坊通过外卖网站进行送餐服务违反相关管理,质量安全很难有所保障;同时要有冷链,冷藏、保温温控需有保障,有良好的卫生条件,确保运输过程中不发生过期、污染、变质;此外对运输距离要有一定限制,如果食品运送范围过大,会影响商品口味、消费者体验。

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