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食品源头追溯制度待完善

2014-09-17 09:14:04来源:经济日报

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  陈绍慧

  国家农产品保鲜工程技术研究中心主任

  自国内食品源头追溯制度2004年在部分省市试点以来,目前供应市场的一些粗加工、贮藏等环节执行尚可,模糊的主要是消费市场,可追踪的生鲜食品占比几乎为零。这是一笔糊涂账,主管部门也难说清。食品源头追踪是对消费者金博宝188官网注册的保护,对供应全链条的生产者和流通者也有督促和制约作用。当前,缺乏基本的检测检验和贮藏保鲜设施、结算交易信息化程度低、从业人员素质不高,导致金博宝188官网注册制度落实难。

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