记者杨晓晖

　　一台台崭新的机械让人眼花缭乱，神奇的功能令人啧啧称奇。9月7日，走进2014年“中国农加工洽谈会”农产品食品加工机械展区，来自全国各地的农产品食品加工机械让很多客商和市民大开眼界。

　　和面、整形、刷油、切割、折弯、自搓、切尾、输送、油炸、摆盘，面粉瞬间就变成了香酥可口的麻花，整个流程犹如变魔术一般。

　　“太神奇了!”望着正在生产的高速仿手工起酥麻花成型机，围观的人不时发出阵阵惊叹。

　　“整个生产流程采用高品质数字控制，自动化程度高，即使没经验的人5分钟也能学会。”安徽恒远食品机械有限公司销售部经理陈华向大家介绍，“它不仅拆装和清洗方便，而且工作效率高，1小时能生产7500根麻花，真正低投入、高收效。”

　　“味道不错，机器更不错。”一位来自河北的客商边品尝着香喷喷的麻花边由衷地称赞。

　　环顾四周，记者发现，各种农产品和食品灌装机、烘烤机、贴标机、清洗机、杀菌机、封盖机、喷码机，以及农产品抛光机、脱皮机、制仁机、榨油机和塑料容器制造等机械设备布满整个展厅，涵盖了饮料、面食、豆制品、蔬菜、肉类、方便食品、厨房炊事加工等方面。

　　在展厅负责的市发改委副调研员张永生告诉记者，今年农产品食品展区有65家企业参展，分别来自德国和北京、上海、广东、浙江等国家和14省(区、市)，所参展的产品不仅科技含量高，而且节能环保，很受追捧。

　　“1度电可以炒8公斤瓜子，不仅环保、低耗，而且市场前景好，应用范围广。”在河南省襄城县汇保安全用具厂展台前，总经理方青志顾不上擦去脸上的汗水，正兴致勃勃地向参观者推介他们的产品。

　　“我们生产的电磁烘炒机采用的是电磁加热，碳排放为零。同时，使用的是复合锅体，热效率在95%以上，比传统的电加热烘炒设备节电近50%，可用于休闲食品、榨油、制茶、制药、调味品、化工和烟草、饲料、杂粮加工等行业。”

　　“操作方便吗?”有人问。

　　“非常方便，因为我们采用的是人性化设计、智能化控制，一个人就能操作，而且机器有自我诊断功能，故障显示一目了然。”方青志边操作边解释。

　　“那我就把家里的老式炒锅换了。”看着眼前时尚的设备，在市区做炒货生意的刘刚立即表示出购买的意向。

　　在四川成都四信包装机械营销中心展台，记者看到，当一排排瓶子进入机器时，灌装口立即下压灌装，然后封口传输，整个过程十分迅速。

　　“灌装过程中液体产生的泡沫是怎么解决的?”记者好奇地问。

　　“我们采用的是回流式灌装头，它能回吸泡沫和多余的液体，保持灌装的液面一致，产品不仅工艺先进，而且全电脑控制，还获得了国家专利。”工作人员解释。

　　采访中，记者发现，很多参展企业都打出“科技创新、节能环保”的理念和口号。

　　说起科技创新，安徽信誉机械有限责任公司董事长和河南滑县胜达食品机械厂刘广厂经理的话很有代表性：近年来，伴随农产品加工产业的发展，我国农产品食品机械也步入快速发展轨道，正从过去的单项作业向多功能复式作业方向发展，也从过去的大宗粮食作物生产机械设备的需求向经济作物的烘干、加工、包装、处理机械设备的多样化需求延伸，企业只有加大科技创新，才能走上良性可持续发展的道路。

　　置身展厅，感受伸手可触的科技，我们有理由相信，创造体现价值，科技改变生活。明天，我们的生活一定会更美好。