鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近。因为鸡蛋较高的营养价值，绝大部分市民家里都会储备鸡蛋，但是近阶段，许多市民大呼鸡蛋“吃不起”。

　　记者昨天从市肉禽蛋批发市场了解到,自7月下旬鸡蛋批发价格已经创出历史最高以来,近日,随着中秋节临近,鸡蛋价格继续刷新记录。市肉禽蛋批发市场一位经营户告诉记者,最近半个月内,鸡蛋批发价格又涨了近1元/公斤,较去年同期价位涨了六七成。在市区一些菜市场里,鸡蛋零售价接近14元/公斤。

　　鸡蛋零售价接近1元一个

　　昨天傍晚5点多,当记者来到海曙区一家菜市场时,傍晚生意正红火。不少下班市民围在蔬菜、水产、猪肉摊位前买菜,有的摊位前一下子围拢五六名顾客,让摊主忙得应接不暇。不过,与这些摊位前热火朝天的景象有所不同的是,记者看到,在菜市场里的鸡蛋摊位前,生意却显得较为冷清。偶尔有几拨顾客路过,问了鸡蛋价格后,一些人也是犹豫着离开了。

　　“这鸡蛋怎么卖啊?”“普通的13.6元/公斤,本地鸡蛋15元/公斤,放养土鸡蛋21.6元/公斤。”记者在摊位前看到,一位前来买鸡蛋的顾客挑选了8个普通鸡蛋,一过秤总共7.3元,平均下来一个鸡蛋要9角多。“这么贵的鸡蛋从来没碰到过,要不是孩子要吃,我就买其它菜代替了。”该顾客嘀咕着。

　　“我们也没有办法啊,上半年四五月份的时候普通鸡蛋还只卖11元/公斤,但最近几个月鸡蛋进价涨了许多,那卖价肯定也跟着涨。”摊主告诉记者,由于鸡蛋涨势凶猛,自己的卖价虽然提高了但也不能涨太多,因此近期是“顾客少,利润低,生意难做。”

　　鸡蛋零售价上涨的同时,相关鸡蛋产品价格也出现波动。一位市民告诉记者,自己经常买鸡蛋饼当早餐,结果昨天早上去买时,发现鸡蛋饼价格也涨了0.5元/个。“这是近一两年这家鸡蛋饼摊第一次涨价啊。”该市民称。

　　蛋价同比上涨六七成

　　记者随后向市肉禽蛋批发市场鸡蛋经营户丁先生了解鸡蛋行情。在7月底的时候,记者曾经就鸡蛋价格采访过丁先生。当时丁先生告诉记者,今年的鸡蛋价格涨势凶猛,从立夏前后开始,鸡蛋批发价格就逐月攀升,到7月底时普通鸡蛋已经达到11元/公斤,在丁先生记忆里,这是自己做鸡蛋生意十多年来遇到的最高价,甚至刷新了2012年夏季“火箭蛋”来袭时10.4元/公斤的纪录。

　　而现在才过去一个月,鸡蛋批发价格又已经较7月底时再次刷新纪录。丁先生称,“去年同期的时候,正好受禽流感影响,当时鸡蛋价格很低,如果和去年同期相比,现在的蛋价涨了六七成。”

　　记者随后从宁波市菜篮子网上查询了每旬菜篮子商品销量和批发价格动态数据。数据显示,7月底时,全市禽蛋平均批发价格10.3元/公斤,到了8月上旬,达到10.5元/公斤,而到8月中旬时,已经达到11.02元/公斤,较7月中旬的9.59元/公斤环比涨了近15%。

　　多重因素推高蛋价

　　业内人士认为,“火箭蛋”涨势惊人,与多重因素的共同作用密不可分。一方面,养鸡成本不断上涨。据了解,近期玉米等饲料价格上涨明显,导致养鸡场的饲料成本增加。同时,高温天气以及夏秋交替,致使产蛋鸡普遍进入歇伏期,产蛋量下降,市场上鸡蛋供应量也因此减少。

　　而在市场需求方面,随着中秋节的来临,好多食品加工企业、蛋糕房为迎接中秋节而大量采购鸡蛋来生产月饼。此外,各个大中小院校的陆续开学,使得学校食堂对鸡蛋的需求量大大增加,从而加剧了鸡蛋的供需矛盾。

　　“多种因素联合作用下,鸡蛋的市场供给偏紧,需求又大增,这样供不应求,价格上涨也就不足为怪。预计近期蛋价仍将保持高位运行,不过由于现在蛋价已经处于高位,因此上涨空间不大。等过了国庆以后,可能会稍有回落。”该业内人士称。

　　原标题：零售价接近1元一个 中秋将至鸡蛋价格再创新高

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