中国食品网讯 近期,生姜价格不断走高。8月27日,中国食品追溯小编了解河北石家庄多家超市和农贸市场,发现生姜零售价格早已超过10元1斤。在山东生姜主产区之一的莱芜市,8月27日的生姜批发价格达到每斤8.5元左右。

　　价格贵过猪肉,消费者不买账、商户不赚钱

　　在石家庄永辉超市,老姜的价格每公斤18元,而新姜的价格则高达每公斤28元。“前几天,我在市场上买姜还是16元1公斤,今天看,好点的生姜比猪肉还贵。”顾客严女士说。

　　在石家庄桥西蔬菜批发市场,8月27日生姜的批发价格为每公斤15元至19元。不少市民“望而却步”。“春节过后,生姜价格就走高,从每公斤7元到现在的最低每公斤15元。”卖姜的商户李女士说,姜的价格高,但买的人比以前少,反而不挣钱了。

　　这样的行情,让一些农民欣喜。前两年生姜价格偏低,一些姜农硬挺着没卖,存到了窖井里,今年着实赚了一笔。

　　但对更多姜农来说,再好的价格也只能“望价兴叹”。山东莱芜市莱城区寨里镇农民王凤勇现在最后悔的,就是年初没忍住,把地窖里存了快两年的生姜卖了一大半。

　　“不能光看现在价高,种姜基本赔两年赚一年。明年什么价,谁也说不清。”一些姜农说。

　　山东生姜种植面积减少,气候干旱致亩产下降

　　莱芜市农业部门分析认为,生姜价格走高主因还是市场供求关系在起作用。2010年,生姜价格一度暴涨,引发农民种姜热,直接导致了2011年、2012年生姜价格走低,农民种植积极性骤降。2011年,整个莱芜市的生姜种植面积13万亩,但2013年减少到9万亩。

　　据山东省单县物价局分析,除了因前两年价格偏低以及潍坊“毒生姜”事件造成种植面积减少外,今年干旱少雨的天气,也导致市场预期秋后生姜不会丰产。7月、8月的炎热天气,使生姜的物流、贮存成本普遍上涨0.5—1元/斤。而且,今年3月以来生姜价格一直持续上涨,部分批发商有意识地囤积生姜。

　　与此同时,生姜种植成本也在不断攀高。以今年情况测算,一亩地购买姜种的费用至少要五六千元,化肥农药在1500元左右,“熏地”杀菌的费用3000多元,再加上雇工的成本,一亩种植成本至少要超过1万元。

　　由于新姜要在10月收获后才能上市,市场分析认为,在这之前,市场需求依然只能靠存货来满足,姜价仍存在上涨压力,鲜姜上市后价格或许会回落。

　　此轮生姜价格上涨,根源还在于农民无法准确把握市场行情,只能跟风盲目种植。专家建议,要建设农产品信息体系、完善信息发布机制,将一些现有的蔬菜网站等信息化手段有效利用起来,搭建起生产、批发、零售等之间的信息沟通平台,引导农民合理种植、适时销售。由于农产品品种多、种植分散、生长周期长,而统计数据要快速反应难度较大,因此需要政府、市场参与者等多方的共同努力。